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烘焙食品的由来

互推小编
 

今天在这里跟大家分享一下，关于烘焙食品的由来知识。

据史料记载，烘焙食品的起源是早期世界四大文明古国之一的埃及。埃及人最早发现并采用了发酵的方法来制作烘焙食品＿面包。当时古埃及人已经会用谷物制作各种食品，例如将捣碎的小麦粉掺水和土豆及盐拌在一起调制成面团，然后放在土窑内烘烤，很可能当时有一些面团剩余下来，自然地利用了空气中的野生酵母，形成了发酵，当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时，惊奇地发现面包变得松软而有弹性。最初埃及人所使用的烤炉是一种用泥土筑成的圆形烤炉或土窑，它上部开口，使空气保持上下流通，底部生火，待炉内或窑内温度达到相当高时，将火媳灭，拨出炉灰，再将调好的面团放入炉底，利用炉内余热烤熟食品。用这种方式烤出来的面食，比之前其他的做法，风味更纯正，香气浓郁，很受人欢迎，而古埃及人在传承这种做法的同时，再加于不断的改善，而使得这种工艺一直流传至今。现代我们在日常生活中所遇到的面包，蛋糕，饼干等都是沿用这个方法制作。

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