湖南老板开火锅店，利用“免费火锅”半年赚了52万，厉害了

互推小编 2024-03-30

入秋的第一顿火锅你吃上了吗？滚烫鲜香的火锅总能给人带来味觉上的满足，三五好友围坐在一起聊着八卦，涮着火锅，很是惬意。

今天给大家分享的案例是：湖南一家火锅店，老板利用“免费火锅”的套路，在短短半年的时间里，疯狂盈利52万。

【1】案例背景

重庆人不知道吃什么的时候就会吃火锅，如果要出一趟远门，临行前来一顿火锅，回来后第一顿也必是火锅，那是真想念那口正宗的牛油味，胃急需得到抚慰。

冯老板今年30岁，是个自由职业者，一年前跟朋友来重庆旅游，一位本地朋友带他们去吃了重庆火锅，他从此就爱上了这个味道，两天吃了三顿，根本停不下来。回到家后萌生了开一家火锅店的想法。

他没有选择开加盟店，而是花重金聘请了一位老师傅来掌厨调味，店面虽然不大，但装修可是花了不少功夫，整个风格都是比较年轻时尚的，位置呢也选在了商业步行街，人流比较集中，开业那天不少朋友来捧场，冯老板忙得不亦乐乎。

本想靠着好好经营这家火锅店，赚个小目标指日可待，可初次涉足餐饮行业的冯老板哪里知道做这一行的不容易。很多店面看着人多，实际上都是在亏本经营，每个月的营业额根本撑不起人工成本和租金。

冯老板听说团购能带来顾客，就去找平台合作，几个月下来光这个团购，都让他亏损几万。原价300多的火锅套餐，团购价只要128，再被平台抽掉点数，基本上就是亏损的，每单差不多要亏损十几二十块。后面就是不做活动就没顾客，做了活动就亏损，陷入了这样的死循环。

后来是怎么回事呢？这样下去肯定不行，通过一次偶然的机会，冯老板学到一个非常厉害的套路。让他每个月都能正常盈利，而且仅仅用了半年的时间就赚了52万，赚得盆满钵满。

【2】方案介绍

到底是什么活动让他半年时间就赚了一个小目标呢？那就是“免费吃火锅”。

这个免费不是一顿两顿，而是在一年之内不限次数的免费哟！看到这里，很多人觉得冯老板是不是疯了，再不赚钱也不能直接摆烂吧！

但是我告诉你，冯老板不仅没亏钱，还赚了不少钱，你知道这是为什么吗？

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

现在两个人吃一顿火锅是不是至少都得消费两百？就算一个月吃一次，一年12次，最少都得花费2400，那现在让你免费吃一年的火锅，岂不是赚翻了？就通过这个“免费”就能吸引到比以前多好几倍的人进店。

那我们来看看，冯老板是如何通过“免费”来盈利的。要享受免费一年时间不限次数吃火锅的前提是要成为火锅店里的会员，只有成为会员了过后才能得到这个权利。

成为会员的条件呢，是只需要花费500块就可以，比起一年的2400块，还是划算很多。除此之外呢，成为会员的福利还有赠送的50瓶啤酒，啤酒是每次来店里消费就能给你免费上，你想要几瓶，就给你几瓶。啤酒的成本是很低的，但是靠送啤酒带来的是其他菜品和饮料的消费。

除了收会员费，冯老板的利润点还来自于锅底和荤菜。开火锅店的都知道，这两样才是利润更高的来源，所以是不能给顾客免的。一般顾客来消费是不在乎锅底和荤菜那点钱的，毕竟已经占到便宜，反而会放开了吃，经常都是比不免费的时候还要点的多。

冯老板就是这样舍弃一小部分低利润东西，获得了更多高利润的来源。所以就是找对了方法，就成功了一半，打开了思路，就事半功倍。

最后，冯老板就是这样利用“免费火锅”，半年狂赚52万，赚了个盆满钵满。

今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。

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