邛崃手艺竹制蒸笼

互推小编 2024-04-18

12岁时，他从母亲手里接下家传手艺；从青年到壮年，他靠祖传手艺一手带大了4个儿女；将近耄耋之年，他仍然心系着老手艺，严谨认真地重复着每一道工序。他就是有着67年竹制蒸笼技艺经验的手艺人张明初。

6月20日，是一个风和日丽的好日子。一大早，张明初就带着砍刀来到竹林，寻找适合做蒸笼的竹料。“选竹子要选不老不嫩、端端正正、没有虫蛀的。”

将砍下的竹子扛回家中后，这位已近80岁高龄的老人利落地将竹料取节、开圈，然后交由另一位老人去节。帮忙的老人名叫尚禄相，两位老人同住五板桥，是小学校友，相识已久，一起做蒸笼也有些年头，默契十足。待张明初用特殊的刻刀一一划去竹片的竹筋后，尚禄相在农舍外已经烧好了炭火，烤竹烧圈。竹子经过高温后，青色的竹皮逐渐变黄，竹片内侧整齐均匀的划痕清晰可见，但竹皮表面却是光滑无痕。去筋之后的竹子经火后不会脆断，只有经验丰富的手艺人才能掌握去筋和烤竹的火候。

竹料在高温下逐渐变软，张明初选准时机取出竹料，用竹夹固定一头，脚着草鞋，将竹圈慢慢踩出形状。然后，他把竹圈安置在阴凉干燥的仓库，晾一个星期，以防生霉。晾干之后的竹圈作为制作竹制蒸笼的半成品，由张明初载到城里的铺子里进行再加工。

张明初的铺子在北环路的一条小街上，每当开始制作蒸笼成品时，铺子上总会响起刀片击打竹节的脆响声。张明初用竹夹固定竹圈，再用传统的钻孔老物件钻好孔后，由老伴李玉良用竹条穿孔编制固定竹圈。自张明初与李玉良结婚起，夫妻二人就这样一起做工，相互配合，靠着手艺吃饭，支撑起了一个家。

妻子李玉良说：“他做，我就帮着做，帮着打钉子、编边子等，反正他做一道工序，我做一道工序，两个人一起就把它完成了。”

顺利完成穿台之后，张明初将老伴做好的底衬镶嵌上，然后便开始了下一步，俗称“上牙子”。裁剪、选料、每一步他都十分认真仔细。反复磨边后，套上早已做好的蒸笼盖子，一个成品就完工了。对于这位从苦日子里走出来的老手艺人，在这样的年纪制作出来的每一个成品，都满含着他对老手艺深深的情意。“心里肯定舍不得丢下它，毕竟我做了60多年了。”

尽管如此，这样的情深意重也只是夕阳余热。张明初告诉记者，学这门手艺苦，家里的儿女不忍心让他们吃这份苦，徒弟们也相继离世。而今，这份对老手艺的舍不得也成为他心中的遗憾。梧桐树下的八哥仍在聒噪，店铺里的老夫妻静静地忙活着，这门老手艺也不知将会走向怎样的未来。

记者巫婷婷杨振岱报道

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