盖碗凭什么人见人爱？还不是因为泡白茶好喝！不会挑的都需要看看
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文 | 白妹子
01
很高兴又和大家见面啦~
今天这篇文章开始，小白要系统地和茶友们分享，关于白茶的冲泡细节，以便茶友们能泡出鲜香淳爽的茶汤来。
为什么选择写冲泡系列的文章呢？
因为冲泡对白茶品质的影响，真的很大。
从更新文章开始，但凡跟小白私聊过的茶友，都问过冲泡的问题。
有的是咨询，什么样的茶具适合泡白茶。
有的是疑惑，为什么泡出来的白茶不好喝。
有的茶友，发来了自己冲泡白茶的视频，真是问题多多。
冲泡细节之多，不一而足，所以，就以冲泡为主题，写一写系列文章啦。
今天要特别来说说冲泡的盖碗选择。
02
什么样的盖碗，适合冲泡白茶？
最早的时候，小白给大家的建议，是用白瓷盖碗。
没错，就是用高白泥，在1300摄氏度下烧制的，然后再涂上高白釉的盖碗。
这就是小白说的白瓷盖碗了。
很遗憾，小白说的不够详细，导致很多茶友，买错了盖碗。
有一天，有个茶友来问小白：“为什么我泡的白茶，味道很淡呢？”
细致展开了解，发现原因。
原来茶友用了160毫升的盖泡白茶，然后投茶量没有改变，还是5克。
OMG！
这是典型的茶少，水多，茶水比例失衡了，难怪泡出来的白茶，味道淡，不好喝呢。
所以，后来小白就会告诉大家，选择盖碗的时候，要选择100-110毫升，甚至是120毫升左右的盖碗，搭配5克白茶就可以了。
细心的特点，全是茶友们磨出来的呢。
要是没说详细，茶友们又会步入误区，最后遭殃的，还是那本身就不多的太姥山高山白茶啊~~~
所以呢，选择冲泡白茶的盖碗，请大家要记住几个关键字。
“100-110毫升”、“白瓷盖碗”。
选择正确的盖碗，事半功倍哦~~~
03
选盖碗，除了容量问题，还要防烫手~
这是小白第二个要和茶友们分享的泡茶心得体会。
不烫手的盖碗，真的非常重要。
觉得盖碗烫手，是每个新手的必经阶段。
小白也是从新手过来的，每个茶友经历过的阶段，都有经验。
盖碗没选对，很烫手，在冲泡的时候，恨不得把盖碗丢掉。皮厚一点的，就会把盖碗放下来，重新调整手势，然后再端起盖碗，倒出茶汤。
用这样烫手的盖碗泡茶，结局是令人伤心的。
好好的一杯茶，泡的是又苦又涩。
哎呦~~这还是我认识的高山白茶吗？
完蛋。
烫手的盖碗，毁茶不倦。
所以，选择一个不烫手的盖碗，非常非常的重要。
04
什么样的盖碗不烫手？
小白年龄不大，但因为生活的环境，以及本人的副业，所以对茶具呢，略有了解。
这六年，用过各种形形色色的盖碗，大小不一，器型各异，材质不同。
最后呢，总结出一套关于选盖碗的小窍门。
要想盖碗不烫手呢，就要注意这3个细节。
1、胎壁薄
胎壁，就是盖碗碗身的部分。
拉坯的时候，会拉动泥料，塑造一个相对薄的碗身。
选择胎壁薄，碗身不厚的盖碗，也是可以防烫手哦~~
碗身薄，盖碗里的热量散的快，就不会传导到大拇指和中指握着的地方，防烫~~
怎么看碗身厚与薄？
简单，就是看它的透光性。
透过自然光、灯光等，看盖碗碗身能不能轻松地透过光线。
碗身越薄的盖碗，透光性越好哦~~~
2、碗沿宽
碗沿，就是盖碗碗口的部分。
碗口向外伸展最好。
伸展的幅度越大，越不烫手。
这是因为越往外伸展，热量的传导越慢。
大拇指和中指握住的地方，就不容易感受到热量，这样就能降低烫手的概率啦。
像那种直筒型的盖碗，大拇指和中指，是直接和热量接触，用起来是非常烫手的，哪怕是老茶客，也避免不了烫手的问题，这是器型的原因，而不是你不会用盖碗。
所以，要尽可能选择碗沿宽的盖碗。
3、盖纽高
盖纽，就是盖子那个凸起的地方，是食指放置的部位。
盖碗的盖纽，尽可能选择高一点的。
高一点的盖纽，远离热源，在用盖碗的时候，食指就不会被烫到。
05
选择白瓷盖碗，要看容量。
建议大家用100-110毫升盖碗。
此外，还要选择不烫手的盖碗。不烫手，才能快出水。出水速度快，高山白茶中丰富的内在物质，才不会过量多度释放。
这样一来，泡出来的白茶，才是鲜香和淳爽的。
你泡白茶的盖碗，符合要求了吗？
欢迎分享。选择白瓷盖碗，要看容量。
建议大家用100-110毫升盖碗。
此外，还要选择不烫手的盖碗。不烫手，才能快出水。
出水速度快，高山白茶中丰富的内在物质，才不会过量多度释放。
这样一来，泡出来的白茶，才是鲜香和淳爽的。
你泡白茶的盖碗，符合要求了吗？
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