朴宰雨：你还在咖啡飘香里“开夜车”吗？

互推小编 2024-04-19

咖啡山景供图/视觉中国

文/朴宰雨 [韩国]

七年前的那个暑假，我带领韩国大山文化财团组织的“大学生东北亚大长征”一百人团队，走完了从重庆到上海的长江沿岸八天路程，一路做了许多人文讲座，有很多感受，收获颇多。

不过，对我个人来说，在这次“大长征”活动中有一点小小的遗憾，那就是喝不到我在韩国常喝的原磨咖啡。我到中国的时候，一般会带一些小袋包装的苦苦的韩式原磨咖啡，就是用热水冲着喝的那种。不过，这次财团派来的医务人员等工作人员也有好几个，期待他们会准备，没想到谁也没有准备我常喝的那种咖啡，他们准备的是各种医疗品、韩国烧酒以及下酒菜等。整整四天没能喝到韩式原磨咖啡，这使我提不起精神来。

我们团队到了洞庭湖边的岳阳楼。傍晚，学生们去参加围绕洞庭湖周边快步走的集体运动，我和一些上年纪的非学生团员先到南湖边吃晚餐地点附近散步。恰好，在餐厅旁边靠南湖的地方发现了一家韩国式的“咖啡陪你”（café bene），视野开阔，设施也很优雅。非常高兴，我马上点了一杯韩式咖啡，喝一喝，那苦苦热热的味道真让人感觉舒服，精神提起来了。

很多韩国人有喝咖啡的习惯。比如我，每天一般喝两到三杯咖啡，下午一杯，晚上一两杯。习惯喝茶的中国朋友们估计不太能理解。

为什么这样喝呢？以我个人经验来讲，这和工作分不开。

我除了一个星期上课的那两三天以外，一般都是晚睡晚起。主要在晚上和半夜工作，大多是写论文或者写稿子，或者组织学术工作。缓解这些压力的，估计喝咖啡并不是最佳的办法，不过我也找不到更好的办法。

吃饭后，马上工作，可能影响到消化，这个时候喝点咖啡，除了能排解油腻，还能帮助消化。还有，喝咖啡有助于提神，马上能让神经活泼起来，头脑灵活起来。我喝咖啡的时候，一般情况下不加糖加奶。加糖加奶，感觉不纯正，好像让精神不纯一样，提神效果好像也减少了。

我一般在家中书房里工作。不过有的时候由于家人在客厅看电视影响，不能集中精神，这个时候，即使是晚上八九点，我也拿着笔记型计算机与附带品，去二十四个小时营业的TOM N TOMS咖啡馆。位于驿三洞的这家咖啡馆离家不远，在那里，一边喝咖啡，一边工作，到了凌晨三、四点多钟才回家休息。这样，无论写一篇论文还是翻译一篇作品，都有相当大的进展，心里感到充实。有的时候，写完一篇稿子以后，望着初升太阳的蓝天回家。尤其是寒暑假的时候，这样的情况比较多。

没课的时候，如果研究生要找我指导学位论文，我让他（她）们到离我家不远的一家咖啡厅里，花上两三个小时进行讨论。时间长了学生们都知道我喜欢喝什么咖啡，因此在等我的时候，不用问我，就直接帮我点好不加糖不加奶的纯正的大杯美式咖啡。我到了以后，一边喝咖啡，一边提问题，学生们的反应也跟着咖啡觉醒作用的发挥，敏锐起来，讨论渐入佳境。

在家里工作的时候，我经常从咖啡厅买来隔热防烫的新纸杯咖啡，一边喝，一边工作。不过，咖啡价格不菲，一杯就是五千韩元（人民币30元-35元）左右，想来想去，真不合算。过了很久，就决定买一套咖啡过滤器与过滤纸，再买一袋咖啡原豆，请服务员帮忙用机器磨碎，带回家，亲自烧水过滤，一喝，成功了。这样，很好的原磨咖啡一大杯，成本还不到一千韩元，算起来很经济。不过，这样喝咖啡，应该要注意，咖啡豆磨好之后不能放超过一个月，因为一个月之后，容易失去新鲜度，味道变了，就不好喝了。

我虽然一直以“心态年轻”自居，但是喝咖啡“开夜车”的时候，已经感觉到“过犹不及”了。

你还在咖啡飘香里“开夜车”吗？我虽然羡慕你的年轻和浪漫，但是不想跟你一样熬夜。

我想在一个神清气爽的清晨或午后，坐在阳台的椅子上，在醉人的咖啡香里一边看书，一边看远山……