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妈呀！沙县小吃竟然开了轻食店 这是要当网红的节奏！

互推小编
 

说到沙县小吃，大家多半觉得

就是便宜 味道凑活 环境也就那样

然而最近，一家新开的沙县小吃却颠覆形象

从“王宝强”变身“金城武”

嗯哪，轻食版沙县，妥妥的网红味！

这家开在江苏无锡繁华路段的豪华版沙县小吃——沙县轻食，已经和我们在街头巷尾常见的判若两“人”了，从外表就显而易见。升级版的沙县小吃不再接地气，走了小清新风。

鲤鱼旗、樱花、折扇....

满满的日式居酒屋元素

还有餐垫以及考究的摆盘

沙拉、咖喱猪排、咖喱牛肉....

除了飘着几颗葱花的清汤似曾相识

其他的，真看不出沙县小吃的风格

而且最大的问题是

拌面扁肉呢？说好不分手的情侣套餐呢？

在大众点评上，主页君查询到，沙县轻食的菜品，只部分保留沙县小吃的招牌产品，例如蒸饺、炖罐、鸭腿面，小馄饨，还有卤蛋等。但唯独没看到拌面扁肉的踪影。

据许多前去探店的网友说，沙拉、咖喱鸡饭成了“新沙县”的主打，选择还挺多的，有猪排饭，牛腩饭，叉烧面等。

沙县轻食面类价格20元、饭类25元左右！与动辄三四十一份的同类餐饮店中，价格算是便宜。不过没有了拌面扁肉，主页君总觉得有点失落。

呜呼，曾经何时，黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面纵横江湖义结金兰，堪称餐饮界三结义，如今沙县小吃已经开始改变走网红路线推出“沙县轻食”， 那么下一步 “古早味黄焖鸡定食、兰州原麦骨汤面、天津卷饼手握、长沙发酵豆腐天妇罗、西安羊肉泡brunch”估计也就不远了。

@浆糊炸了：请给我一份北海道海鲜蒸饺，一份夏威夷蔬菜拌面，一瓶无糖芬达，谢谢！

@Susssi-ll：沙县主厨推荐沙拉，鸡腿烩饭配烟熏榨菜丝，花旗参乳鸽浓汤，十国荟萃小吃拼盘，再开一瓶马爹利汽水。

@镰刀刮腋毛: 来一杯豆汁拿铁，再要一份云吞沙拉。

@LETTUCIE：以前吐槽大陆的招牌毫无设计感，就是把字堆上去，现在人家有了想把品牌形象完善的概念了，你们又开始哈哈哈哈哈哈。

对了，这家”沙县轻食“目前只出现在江苏无锡，其他地方尚未有见开店。但主页君的第六感表示，福州出现类似定位的沙县，可能性还是很大的……

“沙县轻食”是沙县小吃的全线升级还是子品牌，目前尚不知晓。但是从沙县轻食的日式装修风格和菜品，很难让人不联想起去年7月，沙县进军日本的消息。

当时，沙县小吃还放出了一系列海报，而新近开出的这家沙县轻食的主 logo 也和沙县进军日本的海报一致。

▼菜单

这年头不玩个轻食

你都不好意思说自己搞餐饮

不过，“沙县轻食“抓住了当下许多大牌连锁餐饮店正在实践的”轻食“概念。

上周，杭州开了一家绿色的肯德基K PRO ，这是肯德基“轻食餐厅”。沙拉是 K PRO 的主打，每天供应 12 种以上菜底、组成 4 款推荐沙拉和 6款时令食品。

吉野家在台北推出了一家“轻食概念店”，经典的招牌牛肉饭和照烧鸡排饭也从菜单上消失，取而代之的是更有机的食材和更精致的烹调摆盘。

根据美团发布的《餐饮白皮书》，80后和90后人口突破4亿人，占全国总人口的近1/3，是餐饮消费的主力军，更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐，以上海为例，餐饮经营面积占比40%的商场中，茶饮、沙拉等轻餐饮占比一般在8%-10% 。

海峡网新媒体部 出品

出品人:谢秋玲

综合36Kr、新浪微博、大众点评等

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