古代“保温瓶”长啥样？

互推小编 2023-05-06

热水瓶也叫保温瓶。它的外壳有各种颜色、各种材质的，但起保温作用的实际上是内胆。内胆的材质是玻璃，你知道吗？这个胆是双层的，隔层中的空气被抽掉了，在真空的隔层里又涂了一层银或反射涂料。

热水瓶在西方出现的时间比较晚，在中国出现的时间差不多是清朝晚期。热水瓶最早是由英格兰科学家杜瓦于1892年发明的。热水变冷通过热对流、热传导和热辐射三种方式。热水瓶胆就是通过解决上面三个问题而制成的。瓶口用软木塞阻止热与冷空气的对流；双层瓶胆之间的空隙抽成真空，解决了热的传导；在瓶胆上涂一层薄薄的银，使它成为反射光线和反射热的一面镜子，从而利用银层把热辐射挡回去。这样，热就不会散失，起到了保温的作用。

而热水瓶传到中国要晚20年左右。据资料记载，1912年德国保温瓶输入中国。到1926年，上海创办了首家热水瓶厂。此后，天津、重庆等地也相继创建保温瓶制造厂。

“民国时期，热水瓶大多是竹壳子，很多年长的人还都见过这种老式的水瓶，也有铁壳子的，但数量不多，因为当时中国的制造技术尚未达到这个水平，所以铁壳子大多是从国外进口的。”周道祥表示。

既然古代没有热水瓶，那么如何将水保温、古人又有哪些保温设备呢？

无锡鸿山镇越国贵族墓葬中出土过“温酒器”。只是，这名字并非是古时就有的，而是现代人根据它的形状，推测出用途而起的名字。

成套的青瓷温酒器是首次发现，由此可见越国贵族生活的奢华。与之相对应的还有“冰酒器”。冬季使用的温酒器具由炉盘、温酒器组成，颜色是灰白泛青。炉盘内置炭，上面放温酒器，温酒器内置水，温酒器上有很多小孔，小孔内置酒杯。这样以火温水，再以水温酒。而夏季使用的冰酒器与温酒器的结构基本相同，下面为承盘，里面可置冰，再在冰酒器内置水，小孔内置酒杯。冰降水温，从而水降酒温。

不过专家表示，根据考古发现，这种温酒器并非是实用器，也就是并非是越国人真正使用的，而是一种明器，即陪葬用品。当然了，明器也是根据当时日用品的模型仿制的，所以可以判断出当时的越人也使用过这种器具。专家称，当时器具的材质以青铜为多，而并非青瓷，所以很可能越国人真正使用的“温酒器并是青铜的。

在战国时代，还有一种既能保温又能储冰的器物，被现代人形象地称为“古代的冰箱”，它就是曾侯乙墓出土的最古老的铜鉴缶，也是一种温酒器。它的外部为鉴，鉴内置一尊缶。鉴与尊缶之间有较大空隙，夏天可以放入冰块，冬天则贮存温水，尊缶内盛酒，这样就可以喝到“冬暖夏凉”的酒了。

到宋代，宋人又有什么奇思妙想呢？那时的保温器具中有一种奇特的“碗”

宋朝时有一种双层碗就是为了保温而设计的，名字叫温盘。它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，注水孔是在盘子两侧的顶部穿一至两个圆孔。使用时向盘内夹层直接注入热水保温，而不使用炉盘烧炭，十分环保。

据记载，这是中国历史上一种独具才智的饮食器皿，尤在北方官宴中得到好评，这一系列还有温酒壶、温碗、温盅等。

“青花热水瓶不可能是真的，据我了解，古代的保温器具，以碗类为主，瓶状的保温器具迄今为止还没有怎么见过。”贺云翱表示。

宋代时还有另一种原理相同的碗，它有一个特别的名字，叫孔明碗。江西景德镇陶瓷学院教授曹建文说，孔明碗最大的特点是由两个碗上下粘接而成，两个碗中间留空，不同的是，在外面碗的底心有一圆孔相通，人们便因这个“孔明而将其美称为“孔明碗。江外碗底的孔是让沸水进入夹层后，使碗内的食物保持温度，所以起这个名字也是称赞这种技艺的智慧。其实，该碗与诸葛亮一点关系也没有。

孔明碗产生于宋代，明代也有制造。起始是北宋龙泉窑，碗比较厚实，外碗底的孔比较大。到了明代，孔明碗较薄，外碗底的孔较小。宋代的孔明碗大多为青釉器，明代则有青花、五彩等品种。

清代一种多层食盒，材质既有木质的，又有瓷器的，多层食盒让热量聚集，可以起到保温的效果，十分简单实用。

而南京市民俗博物馆内还收藏着两种保温器具，一种是茶桶，“清代时，古人会把茶壶放在藤编的或者木质的茶桶里。”民俗博物馆的工作人员介绍说，以木质的茶桶为多，有圆形、六角形、八角形等多种形状，富贵人家使用的茶桶外面会雕花或者描金，非常考究，茶壶和茶桶之间有空隙，上面会塞上棉花等东西保温。另外，还有一种叫提篮，里面放着木食盒，有提手，跟现代的篮子有点像。

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