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为什么别人烘焙叫烘焙，你的则是“黑暗料理”？烘焙模具要选材质

互推小编
 

闲下来的时候，总是想学做一些烘焙。可是别人做出来的烘焙是美食，你做出来的只会被家人嫌弃说是“黑暗料理”。这到底是怎么一回事呢？

原来，对于烘焙小白来说，选好烘焙模具的重要性，不言而喻！

烘焙模具要怎么选

1.陶瓷烘焙模具

陶瓷烘焙模具，是外国人用得最多的一种烘焙器具。因为陶瓷材质，耐热度高，一般能够在七八百度的环境下使用。不过你在购买陶瓷烘焙模具的时候，一定要看一下包装上面的成分标示和抗热系数。

没有这些东西的烘焙模具，你基本就不需要考虑了，因为不合格的产品易含重金属物质，对人的身体不好。

2.硅胶烘焙模具

这种材质的烘焙器具，在日常生活中还是比较少用的。这是因为硅胶烘焙模具只适合小糕点，如果用在做蛋糕或者做面包上，就会很容易脱模。

不过硅胶烘焙模具也有它的特点，食品级硅胶烘焙模具，一定是无味道，无泛白或翘边现象的。

3.玻璃烘焙模具

说到玻璃材质的烘焙用具，必须提醒你的是，并不是普通的玻璃器具就能够用来当作烘焙模具的，因为如果不是烘焙专用玻璃，放入烤箱之后，是很容易发生爆炸的危险的。

这也就很要求你购买时须注意牌子和质量的挑选，不然劣质产品会含有铅，不利于食物的健康。

4.金属烘焙模具

金属烘焙模具，是大多数家庭中用得最多的一种烘焙器具。它包括铜、铝、铁、耐候钢模具这几种，这些金属材料有着导热性能好，抗腐蚀能力强，厚度比较低，并且造型多边等特点，胜出其他材质的烘焙模具。

5.不锈钢烘焙模具

不锈钢烘焙模具的特点就是光泽度高和完美的薄度，缺点是容易“粘”，所以你在选择这种材质的时候，要记得烘焙的时候用上烤纸或多抹一点黄油。

市场上面宣传较多的是“拉丝”不锈钢烘焙和“镜面”不锈钢，当然这类都是采用304不锈钢钢号的你可要认准哦。

6.纸质烘焙模具

不用说，这种烘焙器具就是成本低，不过它适用的范围也比较小，例如制作杯子蛋糕，cup cake等就比较需要用到，但是像那些脱模的糕点，就用不了了。

根据其他条件选择

1.根据菜谱选择

通常学做烘焙的人，都是会边看菜谱边做的，那么菜谱里面提到你该用什么样的烘焙用具，你就用什么咯。

2.根据预算选择

预算多当然就买好一点的烘焙模具啦，预算少就随便买一些，凑合着用啦。

3.根据频率选择

如果平时经常会使用到的，你就尽量买好一点，如果只是单纯想做一次送人，那就买一次性的烘焙模具就好了。

反正，大家要购买烘焙模具的话，一定要选择正规厂家生产的，这样才对健康有帮助。

综上所述，大家对于烘焙模具现在应该知道该如何选择了吧，要想做出好吃的烘焙糕点，辅助用具占据很重要的位置，你觉得是不是这样子的呢？

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