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建议中老年人，若不差钱，尽量多吃这4种食物，比吃稀饭强多了

互推小编
 

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人到中年，身体条件开始逐渐变差，各项机能也逐渐降低，精力大不如从前，出现一些“小毛病”在所难免，因此，人到中年，一定要格外注意“养生”。

俗话说：“养生之道莫先于饮食”、“药补不如食补”，所以，强烈建议中老年人：若不差钱，多吃这4种食物，比天天吃保健品强多了。

第一种：高蛋白食物（各种海鲜、淡水鱼、豆类）

人到中年，每天都要吃300克左右高蛋白的食物。因为蛋白质是人体的细胞、组织和器官的重要构成部分，只有摄入充足的蛋白质，才能满足身体所需。这3类食物都属于高蛋白，坚持每天吃一点，对身体有好处。

推荐做法：【白灼虾】

1.准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。

2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱、姜的香味融入到水里面，不要等到水开再放葱姜，否则达不到去腥的效，等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。

3.全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，煮虾的时间也要把握好，一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热，失去刚出锅那一瞬间的鲜滑。

4.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。

5.把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，这道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。

第二种：粗粮（小米、玉米、紫薯、燕麦等）

据营养学家研究，在日常主食中，细粮和粗粮必不可少。因为粗粮含有丰富的矿物质和维生素，这些物质能维持身体正常代谢。

推荐做法：【紫薯鸡蛋饼】

1.准备削净外皮的小紫薯2个，切成均匀薄片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸15分钟。15分钟以后，紫薯已经蒸得非常软糯，把它取出倒入盆中，抓揉成细腻的紫薯泥备用。

2.在紫薯泥中打入一个鸡蛋抓拌均匀，加入适量清水，调成粘稠的糊状，放入面粉100克，准备200毫升的清水，多次少量的添加，更容易控制面糊的浓度，把紫薯泥调成酸奶稀稠度的面糊备用。

3.另外准备3个鸡蛋，加入食盐1克，放入适量葱花，搅拌打散成蛋液。

4.电饼铛预热三分钟，均匀淋上植物油，把面糊舀入锅中，摊成圆形的小饼，盖上锅盖烙1分钟，面糊定型以后在上面抹上一层蛋液，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部凝固。

5.把紫薯饼翻一下面，翻过来之后再烙30秒钟即可出锅，这种掺了紫薯的煎饼，再配上鸡蛋，营养又丰富，这道柔软有营养的紫薯鸡蛋饼就做好了。

第三种：各种应季水果

水果是日常饮食中必需的一部分。因为水果都富含多种维生素、粗纤维、多种氨基酸等，多吃水果不仅能增强抵抗力，还能延缓衰老。

推荐做法：【雪梨炖银耳】

1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。

2.准备一个雪梨，去除梨核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香；再准备适量的米酒备用。

3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

4.时间差不多了，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的雪梨炖银耳就做好了。

第四种：坚果

坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、多种维生素等，这些对肠胃都特别好，中老年人每天吃一把，对身体很受益。

推荐做法：【青瓜炒腰果】

1.准备两根黄瓜，把外皮削干净，破成几半去除里面的瓜瓤；半个红椒切成片，用来搭配颜色；一小把泡发的木耳，去除硬根切成小块，再准备适量腰果仁放在碗中备用。

2.锅内多烧一些油，油温两成热时倒入腰果，开小火炸出里面的水分，火太大的话腰果容易糊，慢慢地升高油温把水分炸干，腰果微微发黄以后关火，继续炸上五六秒钟倒出来。

3.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳稍微烫一下，黄瓜返青以后捞出来，立即用凉水冲凉，这样吃起来更脆。

4.锅内加少许底油，淋入一点清水，加入适量的食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开，再芶入一点水淀粉，把汤汁收至微微发黏，倒入配菜快速地翻匀，再倒入腰果稍微翻炒几下，即可出锅，这道清香解腻的青瓜炒腰果就做好了。

强烈建议中老年人，若不差钱，尽量多吃“高蛋白食物、粗粮、应季水果、坚果”，这4种食物，高营养低脂肪，比天天吃馒头、稀饭强多了。

（夏天）

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