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你知道吗，世界各地的人都在遵循的金酒规则！

互推小编
 

和威士忌一样，金酒在世界酒类中也拥有名酒地位，也正是如此，金酒的种类、生产方式以及使用方式等都有极其讲究的规则。

金酒的种类：

金酒自荷兰的杜松子酒起源于英国，但并没有因为单一的起源而停止发展，相反，就英国而言，不同城市的金酒各有特色。

正因为这样，按照地区的不同来划分金酒种类的方法便逐渐流行了起来。

1.来自伦敦的干金酒：

伦敦干金（London Dry Gin）的名称就来自于19世纪末期的伦敦。

需要明白的一点是，这个名字的目的是伦敦金酒厂为了证明其质量在金酒中较为上乘，而不是因为需要提高金酒质量而命名的。

不过，伦敦干金酒也十分争气，在上个世纪和今天的酒界，这个名字作为用蒸馏法酿造的最高品质的干金酒。

此外，伦敦干金中的“干”最原本的意思是指无糖。之后，世界各地生产London Dry Gin的时候，必须遵从伦敦的这一生产工艺。

2.颇具销售创意的老汤姆金酒：

相比起伦敦干金，这款金酒的特点在于使用了糖浆进行生产。

“这款酒在不久前还能看到，并且一度流行，但是今天，我们通常把这种酒奉为金酒的前身。”——来自于一本美酒名著。

也就是说，老汤姆金酒现在已经不流行了，不过，因为它的售卖方法很有创意，后人便把它归为金酒的一大类中了。

18世纪，英国人达特雷·布雷特斯垂特将售卖的金酒放在一个木质的猫形状容器中，买主需要把钱放进猫的嘴里，金酒才能从猫爪的管子里流出来，这一售卖方式曾大受欢迎。

除去这一种拥有最高质量的伦敦干金和曾受万人追捧的老汤姆金酒，还有几款特色不那么突出但也受人欢迎的品类：

来自于英国港市的普利茅斯金酒、使用荆果（一种李子）串香的黑刺李金酒、使用柠檬皮串香的柠檬金酒。

金酒的饮用方式：

在大众的观念中，金酒加冰直接饮用是很主流的饮用方式，但在懂酒的顾客和调酒师眼里，金酒调制的鸡尾酒才是最美味的。

得益于优质的金酒，芳香柔软的味道，不论是经典的鸡尾酒还是现代的鸡尾酒，都能产生于技艺精湛的调酒师。

作为金酒伴侣的奎宁水、柠檬、干苦艾酒、苦酒、果汁、蜜酒等，在酒吧和金酒一样，同样受到顾客的青睐。

由金酒作基酒的著名鸡尾酒有干马天尼（Dry Martini）、金菲士（Gin Fizz）、白色佳人（White Lady）、尼格罗尼（Negroni）等等。

酒吧贴士（关于金酒）：

1. 优质的金酒总是给人以冰爽的感觉。“冷得像金属，这是我们对金酒的形容！”来自一位英国人。并且甜味是如今的金酒最为忌惮的，因为这样的味道是质量差的标志；

2. 高品质金酒中的杜松子香味是最强烈的，但它不会掩盖住其他辅料的气味，譬如柠檬、橙子、香菜等等；

3. 金酒对于酒吧的必要性，可以与女人对于男人重要性相当。如果酒吧没有高质量的金酒或者没有金酒，那么它的顾客会十分失望的！

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