它与燕窝齐名，被誉“海洋人参”，胶原蛋白丰富，很多人却不懂吃

互推小编 2023-05-10

它与燕窝齐名，被誉“海洋人参”，胶原蛋白丰富，很多人却不懂吃。对于很多爱美的女性来说，补充胶原蛋白是维持皮肤光滑有弹性的重要步骤，所以平时不管是用护肤品还是吃东西，都喜欢吃一些能够补充胶原蛋白的食材。其实世界上有很多千奇百怪的食材，很多我们都没有尝试过，或者说我们见过，但是并不知道应该怎么吃，还有很多非常有营养的食材在等着我们去发现。像我们平时吃的食物中，很多都含有蛋白质，而蛋白质也是我们身体所需要的重要成分，蔬菜中有植物蛋白，肉类中有动物蛋白，鱼类中有鱼蛋白，每一种营养都是不同的。

之前小编也有跟大家推荐过很多种营养丰富的食材，但是我们都知道，食材有贵有便宜，很多人都知道燕窝、鱼翅是非常营养而且价格非常昂贵的食材，但是今天这个食材也是非常的高级，它是能够和燕窝、鱼翅齐名的一种食材，是“八珍”之一的，还被称为“海洋人参”，它就是鱼胶。鱼胶中含有非常高级的胶原蛋白，而且是非常利于人体吸收的蛋白质，最重要的是鱼胶的脂肪含量异常的低，是不可多得的低脂肪高蛋白食品。

鱼胶其实是鱼类用于在水中控制上浮和下沉的器官的干制品，因为鱼的种类不同，鱼胶的种类也不同，从几百元一斤到几千元一斤的都有。适合吃鱼胶的人群特别广泛，肠胃不好的吃了可以增强肠胃的消化吸收功能，促进食欲，防治便秘；经常熬夜的，多吃可以抗疲劳，增强体力；小孩子吃了可以促进大脑神经的发育，提高智力，还可以预防发育不良；产妇吃了可以促进乳汁的分泌；老人吃了可以改善睡眠状态，静心安神，还可以预防健忘。当然，鱼胶最为人所熟知的功能还是能够促进女性皮肤饱满有弹性，及时的补充胶原蛋白，能够预防皮肤松弛。

鱼胶的吃法非常多样，最普遍的吃法还是搭配上其他食材一起炖汤，但是鱼胶在食用之前要用热水浸泡，而且鱼胶因为胶质非常纯，所以特别容易粘在锅里，所以煲汤的时候要十分注意，不然容易烧焦。而且鱼胶中还有一股鱼腥味，所以要用盐、烧酒、葱、姜一起放在锅中用沸水滚一滚，大约煮个10分钟就没有腥味了。但是如果是鱼胶搭配了其他食材煮汤的话，要先煮别的食材，等到快煮熟了再放鱼胶，不然鱼胶容易煮融化。

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