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不喝黄酒而是喝酒精酒，传承千年的黄酒为何没人喝？原因意想不到

互推小编
 

白酒在我们的生活中无处不在，饭桌上有，送礼有，婚宴有，还有更多你想不到的场合。可谁能想到千年前的黄酒才是主流酒，如今却被白酒挤压的市场份额所剩无几。

千年前黄酒曾是古代宫廷酒中的主要组成部分。随着时代的变换，黄酒只能蜷缩在江浙一隅，而白酒却以强势的姿态占据了整个酒市场。甚至有的人宁可买到酒精酒也不去买黄酒，这是为何呢？

原因一：黄酒原料的匮乏，产能不足

黄酒的粮食用的是黍米等材料，曾经由于诸多因素，这些原材料在一定程度上只能解决大多数的温饱问题，并没有多余的原材料去酿酒。原材料的供给不足，导致其产量跟不上需求，自然只能退出舞台。

原因二：白酒市场的完善

随着技术的发展，各种各样的白酒也应运而生，不仅从产量而且在度数甚至是酒质上呈现全品化的分布，换句话说就是只要你能想到的应有尽有。

而黄酒无论是从口感还是工艺方面都是非常单一化的，价格方面相对于二锅头此类的酒精酒价格也高。此时，更多的消费者愿意将二锅头当做口粮酒而并非黄酒。

原因三：属性的不明确

众所周知，白酒除了能放松心情，更重要的是其具备的属性，那就是社交。求人办事需要酒，联络感情需要酒，在各种红白喜事中更是需要酒的。

但是黄酒却不具备此社交属性，设想一下，谁家婚宴会用黄酒当做婚宴酒呢？另一方面来说，黄酒主打的是养生，可白酒中有诸多的养生酒，例如劲酒、绿酒等等。

因此，即使知道白酒中充斥着酒精酒，消费者也更愿意去买酒精酒而并非黄酒，只是由于黄酒不具备社交类属性。

原因四：宣传不到位

如今已经过了酒香不怕巷子深的时候了，优质的酒不仅仅是口碑相传还需要通过各种渠道让消费认识并认可。我们常见的口粮酒牛栏山二锅头，虽然消费者都知道其是酒精酒，但仍愿意购买，甚至有着年销10亿的傲人成绩，这有部分原因是宣传的够到位，让消费者知道。

反观黄酒方面，从没有见过有任何宣传，也没有什么促销等活动。如此情况下，消费者怎会选择黄酒呢？

当然江浙地区的人可能会说，我们更喜欢的是黄酒。当然是各人有各人的爱好，只是不管酒类市场如何竞争，消费者想要的仅仅是性价比高的产品而已。如此不妨推荐给大家几款性价比好酒。

1.国康1935

酱酒之乡的茅台镇从来不乏好的酱酒，众多的酱酒品牌缤纷繁杂，而众多之一的国康酒业的名气虽然不大，但其旗下的国康1935再问世后，凭借高口碑在整个白酒市场中激起了大片涟漪。

此酒从原料选择上就非常苛刻，需要淀粉量高且能够经得住反复蒸煮，如此才能发挥出最大的出酒率，而赤水河畔的红高粱顺利入围。水源方面更是选取微生菌群比较丰富的美酒河的河水，给酒的品质提升了档次。

而技术方面则是传统的大曲坤沙技术，顺应时节的变化进行制曲和下沙等工序，耗费整整365个日夜才能酿出醇酿。如此并不能达到出厂的地步，而是需要花费五年的时间去进行窖藏再通过调酒师的精心勾调方可问世。

成品被喝过的酒友们盛赞，初嗅酒香馥郁，再嗅粮食和花果香气悠然而生。

2.会稽山

会稽山是一款有名的黄酒，而且在黄酒中占据非常重要的比重。由于两百余年的酿酒史，也是中华老字号的产品。

原材料的甄选是当地的小麦和糯米，辅以鉴湖水，而工艺方面更是用的悠久传承的传统工艺，成酒后还需进行贮藏。

酒液虽清澈但是以橙黄基调为主，更接近于琥珀的颜色。酒香是馥郁而优雅的，入口是醇厚鲜爽的。虽然黄酒的度数较低，但是还是要注意饮用量。

今天的分享就到这里，你喜欢喝黄酒还是白酒呢？

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