如何炖煮一碗新鲜的现炖燕窝

互推小编 2023-05-15

Y11现炖燕窝

一份手工，一份真挚的敬意。
四年1460日夜的耕耘，诚如妈妈囿于厨房的守候，只为来自全国六十多个城市地区的Y11万千会员，和上千个孕妇家庭提供一份真正源自厨房手工现炖的燕窝。
11点前的订单，当天炖制并发出；11点后的订单，次日炖制并发出。
叮叮~~~~~
今天编者为大家介绍，Y11是如何炖制一碗新鲜的现炖燕窝~

01、当天精选原料

严选不刷胶、不刷浆、不粘碎、不漂白的上等燕窝

Y11现炖燕窝使用的每一盏，每一品种原料，在严选之前，均需要通过Y11燕窝实验室检测，包括水分测试仪（用于测试燕窝是否含水分），专业紫外线检测仪（用于测试燕窝是否漂白），亚硝酸盐、过氧化氢、二氧化硫试纸检测等，从源头上保证现炖燕窝的安全。

亚硝酸盐检测

当然，最难得的是每批次新的燕窝回来后，Y11营养炖制师都会挑选一盏燕窝，以最高标准为会员和孕妈试炖，通过此科学掌握燕窝各品种的泡发时间，炖制时间，装瓶温度等。

让炖出的每瓶燕窝的口感由内而外的呈现，最大化保留燕窝营养价值。

02、当天干品称重

Y11标准350ml/瓶现炖燕窝，需干品一般在13-15g

注：干品克数的变化是根据燕窝所采集的季节和批次，以及燕窝品种的不同决定了本身泡发率的不同，而确定标准单瓶的克数。

03、单瓶独立泡发

燕窝泡发前，专业挑毛师细心拆解

当天选择手工单瓶独立泡发，拒绝大锅炉统一泡发方式

Y11现炖燕窝精分8-10个燕窝品种，每个品种都是严选上等燕窝的各部分，营养炖制师科学根据各部位的物理特性和泡发率不同而细分、采用独立单瓶泡发，为各品种燕窝保持上佳的口感提供了保证。

04、三次纯净水过滤

泡发前后需要更换多次纯净水，使燕窝泡发充分

挑毛之前使用过滤纯净水泡发一次、挑毛过程中更换一次过滤纯净水、挑毛后过滤纯净水清洗。

05、古法纯手工挑毛

1年拥有超过1000小时挑毛经验的高级专业挑毛师

挑毛师细心反复挑去燕毛和杂质

Y11标准挑毛单盏/小时，严禁重复检查去除燕毛和杂质

Y11根据当天订单，当天选取原料全程纯手工挑毛，挑毛师重复去除后，营养炖制师在炖制前还会重新检查一遍，使每瓶现炖燕窝的原料燕毛和杂质达到最少。

06、单瓶单盅隔水炖制

一瓶一盅隔水炖制的方式，真正的每瓶私人定制

晶莹剔透的现炖燕窝

满满一盅/瓶350ml的现炖燕窝，透过炖盅小Y都能感受它的香味

仅含燕窝、纯净水、黄冰糖的手工现炖燕窝

轻轻一勺，把天然的晶莹剔透条形感演绎到极致

隔着屏幕，小Y都被它纯粹自然的爽滑为吸引

一瓶一盅炖煮的现炖燕窝

单独近照来感受单瓶单盅的手工现炖燕窝，

国家认可的添加剂有很多，但我们一样都没有添加

每一瓶都是小Y为您私享定制

每一盅/瓶的现炖燕窝仅含燕窝、纯净水、黄冰糖

在炖制环节上，Y11选择单瓶单盅即一瓶一盅，让每一位客户的每一瓶燕窝都是私人专享。

同时隔水炖制和文火炖制的方式，使每一瓶燕窝受热更均匀，最大化保留了燕窝的营养价值。也是区别于传统的灌装燕窝，为缩短生产时间，在炖制环节上对已加工后的燕窝干品，使用大锅炉批量泡发、炖制、灌装生产的炖制方式，其很大程度上破坏了燕窝营养成分。

07、独家秘制黄冰糖，6种糖分定制化

Y11秘制纯净黄冰糖

以Y11燕窝勺一勺为标准，提供6种定制化糖分，即0-20-40-60-80-100-120%

可糖分定制的现炖燕窝

提供多种糖分定制，从无糖到多糖合适多人群食用

伴有高低血糖的会员和孕妇都可放心食用

糖分随心，私享定制

Y11秘制纯净黄冰糖，以Y11燕窝勺一勺为标准，提供6种定制化糖分，即0-20-40-60-80-100-120%，其中0%为无糖，120%为多糖，高低血糖和孕妈都可放心食用的现炖燕窝。如糖分需特别要求，下单时只需留言备注即可，不填默认为标准糖分哦（100%），贴心的营养顾问就会根据亲需要，去定制糖分。