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超强防晒兼顾抗氧化！喜马拉雅植物“丘罗”进化出体内防晒霜

互推小编
 

4500万年前，“喜马拉雅”还是欧亚大陆和印度板块之间的一条海峡。随着板块运动，这里形成了地球上地势最高的地方。如今，这片年轻的高山依然以每年1厘米的速度向上抬升。

伴随着高山的成长，经历了千万年的岁月，这里的植物群落也发生着惊人的演化。这里的生物多样性极其丰富，植物种类的密度每平方公里达118种，是北美洲的15倍，欧洲的11倍。而复杂多变的高山生态，造就了各种独特的植物，其中就有对当地人生活影响深远的“黄与青”……

植物竟能生成“防晒霜”？

雅鲁藏布江中游，西藏中南部，山南地区的大山深处，一颗干燥成熟的种子从干枯断裂的茎杆上掉落。

这颗种子来自于崖壁上的一种植物——大黄，藏语称为“丘罗”。

这是一种生长在海拔3000米以上，山林末缘的植物。它的上百个同胞在严冬来临之前逐一掉落，这些种子想要活下去，就必须寻找湿度适中的地方站稳脚跟。

这里距离雅鲁藏布江10公里之外，海拔已经升至4700米，但是流经的冰山融水，让这个山涧形成了独特的小气候环境，阴冷而湿润。冬去春来，气温回升。经过一冬的蛰伏，大黄的种子开始发芽，储藏在籽粒中的养分为萌发提供足够的能量。

首先“脱颖而出”的，是它们的幼根。

它们需要快速地向土层中伸展，给裹挟在种壳中的芽苗汲取生长所必需的水分和养料。这是它们生长中最脆弱的阶段，仅靠一枝根茎，温湿稍有变化便会死亡。近八成的大黄在幼苗阶段夭折。

并不是只有高原地区才能生长大黄，但山南地区年平均日照数在3000小时以上，比内陆地区高出三分之一。

为了抵御强烈的高原紫外线，它们产生出比其他地区更丰富的“体内防晒霜”——天然蒽酚，一种抗氧化剂。

这也是一种浓郁的天然色素成分。

亚结村村民达瓦即将带着女儿采集山货，他们要寻找的就是这种“黄色”。

当地人发现，大黄根茎经过长时间的晾晒和储存，可以产出纯天然黄色素。把这种黄色与核桃皮浓郁的黑红色配比、结合，再经过稀释，就可以得到藏族服饰中最为代表的大红色。

喜马拉雅地区西高东低。早年，西部游牧民带着纯羊毛纺织的传统服饰布料氆氇布来到山南，希望可以换取东部农民的手工用具和农作物。长此以往，在西藏中部的山南地区，便形成了印染氆氇布的手工艺传统。

为了长久地拥有这一抹天然的黄色，像达瓦一样采集山货的村民顺应自然，会把仍在结种的大黄保留在山中。

与大黄的悄无声息不同，另一种色彩遍布于西藏各处的平原地带……

最不适宜种植的地方

珠穆朗玛峰脚下，海拔5000米以上的高原荒岩，无论是对人类还是植物而言，都已经逼近了生存的极限。长年强风，全年干旱无雨，平均温度不超过10℃，要想在这漫山遍野的白石滩上进行大面积的农作物种植似乎不可能。

然而，土壤中一粒青稞种正在努力发芽。

七月，是日喀则的雨季，这是青稞快速生长的绝佳时节。白天阳光灿烂，夜晚雷雨交加。经过两个多月的生长，青稞进入拔节、抽穗的重要阶段。

一夜风雨，滋润着万亩青稞田。

作为适合在高原上生长的农作物，高海拔、强辐射、低气温，促使青稞籽粒中积累了更多的营养物质。

曲宗村，距离珠穆朗玛峰最近的一个村落。这里的村民为了生存，在村外一公里的山沟中，营造出一片珍贵的田地。

珠峰脚下寒冷干燥，青稞生长更加缓慢。因此村民们改造了河道，引流冰山的融水，不断地拔草、灌溉。青稞的收成也因此逐年递增，已经超过了放牧牛羊带来的收入。

祖辈在山坳中开垦的十几亩良田，是世界上最高的农田之一，也是村民扎西最大的财富。经历春季的瑞雪，夏季的雨水，青稞要接受阳光的最后洗礼。

只有满足年日照数超过3200小时，连续120天以上的无霜期，春青稞才能完成最终的成熟。

青稞, 又被称为裸大麦。经过数千年来的淘选，成为高原地区标志性农作物。

八月末九月初，是青稞的丰收季。在世界屋脊，海拔4500米以下，适合种植的面积不到西藏地表面积的三分之一。

糌粑，藏语“炒面”的译音。它是青稞炒熟之后，打磨而成的面粉，配上酥油茶食用，不仅便于储藏和携带，而且富含营养。配着风干的牛羊肉，它成为藏族民众充饥御寒、抵御高原严酷环境的高效主食。

人类在最不适宜种植的地方，寻找着生存的机会，创造着生命的奇迹。青稞已不再是一种简单的食物，而是这里的人们对生活的希望。

曾经的无垠大海，历经千万年地壳运动，成为如今的世界之巅，也孕育出丰富多样的物种。这里的种子微小却顽强，亿万年来与这片土地休戚与共，命脉相连。这里如此脆弱，却又如此多姿……

5月16日至18日 纪录大时代

《第三极之植物王国》

三集连播，敬请观看

上海大学 上电影业（上海）有限公司

出品

编辑：王鼎尧

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