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“阳了以后”莫要慌，多给家人喝这汤，营养易消化，帮助早日恢复

互推小编
 

冬天已经过了一大半，刚刚迎来2023年元旦，过了元旦节日以后，我们马上迎来最长的降温，南方地区没有地暖，平常很容易着凉，身体特别困乏，手脚出现冰凉的情况。由于各地疫情正常的优化，我们都是自己健康的责任人，我们还是要保护家人，尽量不要被感染，如果被感染之后，我们不要焦虑，记得多吃蔬果，多喝热水和热汤，用来增强身体免疫力，抵抗病毒的入侵。今天分享一款南方人爱喝的汤品——油柑橄榄肉片汤，这汤做法不难，汤鲜肉嫩，营养很全面，让你今年少生病！到底要如何烹饪这道油柑橄榄肉片汤呢？不如跟我一起看一看吧。“阳了以后”莫要慌，多给家人喝这汤，营养易消化，帮助早日恢复。

【油柑橄榄瘦肉汤的具体制作步骤】

准备一些食材：挑选新鲜油柑

150克左右（油柑是南方地区常见的水果，果肉吃起来先苦后甜，汁水非常丰富，可以直接当成水果，还可以用来煮汤），选购几个青橄榄，选购猪肉里脊肉（里脊肉是猪肉最受欢迎的部位，肉质最鲜美，经常用来炒肉丝和肉片，用来煮肉片汤也不错），生姜若干片，适量红薯淀粉，橄榄油少许，冷水800毫升左右，一丢丢胡椒粉，鸡蛋清一个，食盐若干，石斛30

克，其它。

详细制作顺序：

第一步：准备好油柑，青橄榄，猪肉里脊肉，先把油柑放在容器里，加上少许食盐，用食盐浸泡一会儿，去掉外皮的脏东西，还可以去掉果核，备用。

第二步：提前将猪肉洗干净，切掉一层筋膜，记得要顺着纹路切成薄片，肉片搁在容器里，加上葱姜水和料酒去腥，加上适量淀粉和鸡蛋清，调入半勺食盐调味，用手反复抓一抓，将肉片提前腌制入味。

第三步：将生姜切成片状，青橄榄也清洗干净，从中间切开，石斛用清水冲洗干净，准备好上述一些食材，开始制作这道油柑橄榄瘦肉汤吧。

第四步：汤锅里放入油柑和青橄榄，加上一些生姜丝，放入一些石斛，加上800毫升冷水，盖上锅盖炖煮20分钟左右。

第五步：转中小火炖煮，下入腌制入味的肉片，等待肉片慢慢成型，不能用筷子搅动，煮五分钟左右。

第六步：出锅前加上少许橄榄油，加上食盐半勺，加上半勺鸡精，最后调入半勺白胡椒粉，继续煮两分钟。

第七步：关火出锅，这款油柑橄榄肉片汤就制作完成了。

油柑橄榄肉片汤是冬日必喝的鲜汤之一，油柑和青橄榄是南方常见的水果，食药两用，用来煲汤也不错，起到清热解毒，消除嗓子炎症，缓解咳嗽的症状，让我们的抵抗力增强。

你们有没有喝过这款油柑橄榄肉片汤吗？（上述配图都来自网络）

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