咖啡比个“液”，喝了9款原味咖啡液哪款值得囤货？

互推小编 2023-05-18

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人｜作者：睡不着的咖啡君

声明：本篇文章秉持客观、中立、独立立场，旨在为值友提供有益的选购参考，参与测评的商品不存在任何商业合作。

大家好，我是整天研究咖啡让自己睡得更好的咖啡君，上期食品君

邀请了站内20位值友从8款原味风干牛肉干中为大家选出了理想的产品，关注肉干类产品的值友具体可以参考这篇文章，反正我是闭眼跟着买了草原达尔沁

本期的【全民众测】就来到了我的主场，这一次邀请了站内10位咖啡达人联合了编辑部的诸位同事一同品饮了9款热销的咖啡液产品，依旧保持了“全面、客观、中立”的态度，为广大值友挑选出口感与风味上佳且价格合适的咖啡液产品。

全民众测-咖啡达人评测团

猛击

可查看每位咖啡达人的优质众测报告：

昵称	文章链接
小泽不是玛利亚o0	9款浓缩咖啡液红黑榜！柯林、AGF综合表现佳，时萃、Seesaw性价比
何小囡	一个周末喝了27杯咖啡，9款咖啡液横评告诉你哪些值得买
乱买指南	打工人这里看，九款热门咖啡我帮你试过了
EthanUncle	一文教您喝懂浓缩咖啡液，9款浓缩液硬核测评——5位Q grader帮您甄选好咖啡
Timeow	喜欢哪款？9款27支咖啡浓缩液玩命试喝
战斗大四哥	九款浓缩咖啡液大横评，性格迥异啊！
值友20100630	9款网红浓缩咖啡液，总有一款适合你
poluozero	2天干了27杯咖啡！肝出来的全民众测9款咖啡液横评
麦豆爸爸	用数据说话：9款热门咖啡液组合大横评！
再疯不过兔子	不想听废话?不想被科普?好喝才是硬道理!哪款咖啡液适合你，看这篇就对了，9款众测咖啡液最简(懒)评测

1咖啡液小科普

一、咖啡液是怎么来的

咖啡液来自于咖啡豆，常见的制作工艺围绕着冷萃取与热萃取展开。

1、冷萃取咖啡液

将烘焙好的咖啡豆研磨后使用冷水浸泡8小时以上，再过滤咖啡渣，对得到的咖啡液进行灭菌灌装，便可以得到冷萃咖啡液。

冷萃咖啡液基本有着清爽的口感与较为清晰的咖啡风味表现，因其制作工艺为低温长时间萃取，保留了更多的香气物质与风味口感，但同时有个缺点就是多数冷萃咖啡液使用的超高温瞬时杀菌工艺，在运输与保存上受限很多，需要冷藏。

2、热萃取咖啡液/浓缩咖啡液

热萃取的咖啡液多数口味更贴合传统意式咖啡中的Espresso，多数产品都会标注其浓缩倍率，可以简单理解：浓缩倍率越高，咖啡味道越浓。

热萃取咖啡液在咖啡豆烘焙研磨后，采用高温瞬时萃取的技术快速得到咖啡液并进行急速冷却保留风味，之后还会再进行灭菌流程，灌装后得到热萃咖啡液或者说浓缩咖啡液。

热萃的咖啡液产品在保存运输方便比较容易，常温就可进行，但是风味却没有冷萃咖啡液那么张扬活泼，更为适合添加牛奶来制作为拿铁咖啡饮用。

二、为什么要选择咖啡液

咖啡液相比较速溶咖啡产品来说饮用更为方便，溶解更为迅速，并且在口感上也有一定的提升，即使是风味损失较多的热萃取咖啡液产品，饮用体感也会更为贴近冻干速溶咖啡，工艺越少、保留风味越多，可以这么理解。

而对于有牛奶咖啡饮用需求的消费者来说，比起携带即饮咖啡，方便购买的牛奶产品与浓缩咖啡液的搭配更轻便。

三、咖啡液处于咖啡的什么层级

个人认为咖啡液在整个咖啡产品线中更接近速溶咖啡，是一种方便快捷的咖啡需求解决方案。

2咖啡液选品简介

图源自©️小泽不是玛利亚o0

一、需冷藏的两款

本次选品中有两款咖啡液需要冷藏运输和保存，永璞在商品详情页中做出了十分清晰的描述——“冷藏保存90天，顺丰冷运包邮”，经过询问客服也可以得到更细致的解释“常温会让咖啡液口感变酸，但并不是坏掉，是咖啡对温度变化的正常反应”。

而反观Seesaw咖啡，在常温保质期为7天（25℃以下）的情况下，商品详情页并无醒目的冷藏提示，并且运输也并未采用冷链进行，这一点怕是要扣分的。

永璞

Seesaw

二、小颗包装的三款

浓缩咖啡液多使用小颗粒的包装，很容易让消费者联想到小小的一杯Espresso。但是我个人并不是很喜欢这样的包装，因为开启有点困难，并且很容易就会撒漏出来，不像撕口的条装，撕开后可以用手指暂时捏住。

AGF Blendy

柯林

隅田川

三、常规袋装三款

时萃

kcoffee

企鹅

四、特别包装款

采用了充氮压力罐的包装形式是一个亮点，具备了一定的仪式感，挤压后喷出咖啡液的操作对于消费者而言也算是新奇有趣的体验。

吉饮

9款咖啡液总览

3实喝大横评环节

一、评测维度

本次评测以各款产品的美式咖啡调配为基础，进行果酸、甘苦、醇厚度三项风味口感的主观评判，各部分权重均为30%。再加上5%权重的包装及保存方式两项客观评分得到整体的综合评价。

果酸表现：好喝的美式咖啡酸感应当清晰，有正向的果酸风味表现，且酸苦平衡。
甘苦表现：苦味贴近巧克力、可可等风味表现，且酸苦平衡。
醇厚度表现：醇厚度带来了饮用的口感，喝起来需要一定的厚度，让口腔感受饱满厚实。
包装：包装易撕口、不喷溅、不撒漏。
保存方式：冷藏且保质期短证明了有着较好的咖啡风味表现，常温且保质期长代表着存放容易携带方便。

二、编辑部详细评测

咖啡液总览

A、美式咖啡

图源自©️何小囡

本次评测打分基于美式咖啡来进行，按照产品推荐的兑入量区间选取了最小值进行了调配，各款容量如下图所示，其中吉饮官方建议的兑入量最大，为380ml，但实际口感偏淡；时萃容量次之，但口感尚可。

隅田川、kcoffee和永璞从实际杯量来看，一杯水配合两份咖啡液的比例是比较合适的，也是符合日常饮用的场景，毕竟喝快销咖啡产品的时候使用电子秤进行称量多多少少有点奇怪了。

品牌	美式咖啡实喝表现
AGF Blendy	入口后甜度表现好，苦度适中，但有一定涩感体现，口感不够顺滑。整体醇厚度不足，有水感，体现出一点橡胶、中药的风味，个人不喜欢美式咖啡的表现，太传统了太平淡了太古早了
柯林	入口时酸度低，但回味酸感重，甜度表现一般醇厚度也一般，总体不够平衡。表现出植物、中药与苦可可的风味，加水做美式喝还不错
隅田川	苦味占据了主导，还有一定的涩感，口感不顺滑，表现出橡胶、焦苦的风味，喝起来太传统了，是很多人印象中的“咖啡味儿”
Kcoffee	酸甜苦表现均一，较为平衡，口感顺滑，但醇厚度略低，体现出坚果与可可的风味，算是比较意外的好喝
企鹅吃喝	入口的酸度中高、酸质活泼，但是甜苦欠缺的比较严重，整体平衡差，并且尾端有一定泥土瑕疵风味出现。做美式咖啡来喝是它唯一的出路，最好还得是冰的
时萃	入口整体比较平衡，体现出焦糖、可可、黑巧克力、烤坚果的风味，如果价格合适是可以无限回购的产品，可惜价格高了
吉饮	入口后的感觉：这不就是个速溶么，整体还需要进步哇，我个人不为了体验这个包装，没什么驱动力去购买
永璞	作为冷萃工艺来说，烘焙度深了些，喝起来不够清爽。但是如果能保证整体的冷链运输，风味还是这次所以参加评测的咖啡液中数一数二的
seesaw	我个人喜欢这款咖啡液，即便是没有好好保存在冷藏里。入口喝起来有一定发酵感、有一定果汁感、余韵尚可、体现出热带果子、红枣、桂圆、红糖风味，很适合做美式咖啡

图源自©️麦豆爸爸

B、拿铁咖啡

品牌	牛奶拿铁实喝表现
AGF Blendy	好喝，比柯林好喝，好在苦味收了一下没那么明显、甜度提升了一下感觉更甜
柯林	好喝，易入口，顺滑，牛奶咖啡搭配好，整体平淡的调性
隅田川	不好喝，我对隅田川做美式从未有过期待，但是和牛奶搭配也不合适就有点说不过去了，橡胶味和酸味杂糅在一起，甜感差，不顺滑，有涩感
Kcoffee	酸感有些重，整体不够平衡，也不是很适合搭配牛奶
企鹅吃喝	咖啡酸感重，不适合搭配牛奶，美好的风味均无体现，表现出焦苦和涩感，像一杯发酵茶
时萃	推荐的比例不适合、对于常喝咖啡的消费者来说奶味过重、还体现出一些咖啡瑕疵风味、平衡比较差，但是站在普通消费者视角而言是好喝的，清淡易入口
吉饮	速溶加了奶。像时萃一样，牛奶选的好好就好喝，咖啡味道带有可可、巧克力的风味、整体甜味明显、证明我选的奶不错
永璞	咖啡味道有点强，和牛奶融合不够好，口感不够干净，甜度低，酸苦明显，不易入口，像冷萃这样的咖啡液并不是很适合搭配牛奶
seesaw	有很正向的咖啡风味表现，热带果子、桂圆红枣、但是奶味掩盖的蛮多的，比美式好喝，酸甜苦不够平衡是小缺点

C、植物奶拿铁

品牌	燕麦拿铁实喝表现
AGF Blendy	与燕麦奶搭配好，可以算是绝佳，醇厚度好，不会被燕麦奶掩盖咖啡味道，甜度适中
柯林	苦味会有一点提高，甜度差于agf，不够平衡，还会体现一定咖啡酸感
隅田川	苦味过高，口感表现粗糙不够顺滑
Kcoffee	易入口，香气表现好，咖啡燕麦奶口味平衡，甜感适中
企鹅吃喝	咖啡酸过于强烈，不适合美式咖啡以外的饮品
时萃	咖啡风味偏淡，燕麦奶占据主导，算是好喝的
吉饮	咖啡香气表现明显，甜感足，整体比较平衡，但浓度偏低，可以减量
永璞	意外的合适，咖啡酸融合进燕麦奶中并不突兀，甜感也充足，稍稍有点不平衡但回味中的苦味也可以拉平酸感的表现，小缺陷是不够顺滑
seesaw	不适合燕麦奶完全不意外，酸感明显偏强烈，缺少甜苦进行中和整体不平衡，比起企鹅来说稍好但有限

D、气泡美式

选择了两款冷萃咖啡液产品及在之前评测中酸度表现比较高的企鹅吃喝的咖啡液进行了气泡美式的调配，选用完整一罐330ml苏打水。

永璞：一瓶苏打水两袋咖啡液正合适，传统的气泡美式口感。

Seesaw：一瓶两袋合适，咖啡风味表现贴合美式咖啡表现，易入口。

企鹅：一瓶苏打水按推荐使用了一袋咖啡液，意外的不好喝，酸感重，苦味明显，不易入口。

E、复刻椰云

选取了在牛奶咖啡及植物奶咖啡中表现较为不错的三款小颗粒包装的热萃咖啡液产品进行了椰云拿铁的复刻。三款产品均表现不错，在椰子风味占据主导的同时体现了一定的咖啡味道。

图源自©️poluozero

三、综合值友与编辑各项评测，推荐指数如下：

根据值友们的综合评测结果来看，AGF、时萃这两款咖啡液的综合评分较高

-AGF Blendy-

图源自©️Timeow

『AGF Blendy』值友评价：@Timeow：咖啡喝起来，整体的味道非常淡，酸苦都不够，可能对于日常很少喝咖啡的朋友来说，这个味道会喜欢，上班期间提提神肯定是OK的。最后我试着加入椰奶，这时候喝起来还行，在椰奶的帮助下，入口变的很柔滑，味道也丰富了起来。@EthanUncle：一口下去就是满满的坚果风味，还是很惊喜的，口感中度偏薄，酸甜适中，苦度中庸。

-时萃-