清蒸萝卜丝丸子
清蒸萝卜丝丸子
食材:白萝卜半根(约400克),胡萝卜1根,香菇2朵,猪肉糜300克,小葱10克,酱油、蚝油、盐适量。
步骤:
1.白萝卜去皮擦丝,加一勺盐,拌匀后静置15分钟,用力挤掉多余的水分。
2.热锅冷油煸香肉末,加入香菇2个切丁和胡萝卜半根切丁翻炒均匀,加酱油和蚝油调味,大火将多余的水分炒干。
3.炒好的肉馅冷却后,加入白萝卜丝、葱花和鸡蛋混合拌匀,最后加5大勺淀粉搅拌上劲。
4.平盘中摆上胡萝卜片,将肉馅揉成丸子,放在胡萝卜片上。
5.开水上锅,蒸8分钟。浇上喜欢的酱汁即可。 (早综)
来源: 东南早报
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