快捷搜索:

淡干海参泡发指南(第一次买的新手必看,泡发流程清晰明了)

 

①海参回软∶

12个小时换一次水,浸泡3天,总计换6次水。

将容器放置在冰箱冷藏室内,温度控制在0℃~4℃。

【海参回软阶段,用自来水即可】

另外,切记,容器中不能含有油,不然会使海参自溶。

②剪沙嘴∶

用剪刀划开海参,将海参白色的口器剪掉。

并将海参内的泥沙洗净。

③煮海参∶

【煮海参的器具不能有油】

水要没过海参十公分,大火将水烧开,然后转为文(小)火慢煮。

期间要不断的用铲子搅拌海参,使其受热均匀。

大概煮一个小时左右,把海参捞出,检查是否煮透,未煮透,继续再煮半小时。

④泡发海参∶

【这个阶段一定要用纯净水】

依旧是放冰箱冷藏,12个小时换一次水,泡发6次,共计3天。

自己在家食用,可以只泡1~2次。

⑤特别备注∶

【品质不好以及掺糖增重的海参,在煮海参阶段会被煮烂】

————————————附我自己泡发的实践过程图

【我第一次买的是那种小海参,不过,能从最开始干参状态的这么小,泡发到最后的这么大,总体来说,泡发率还是可以的了】

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/51047.html