它含有20种氨基酸，多贵都要给孩子常吃，孩子个头高于同龄人

互推小编 2023-05-19

孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，这可让我们作为父母的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分适合孩子吃的菜品。它含有20种氨基酸，多贵都要给孩子常吃，孩子个头高于同龄人！“它”是什么呢？它就是牛肉。牛肉的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，十分的适合正在发育的孩子食用！今天小编给大家做的是酱牛肉，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧

土豆炖牛肉

By 东北人做的东北菜

配料：

牛肉 800克、土豆 2个、水果胡萝卜 150克、洋葱 1个、姜 3片、香叶 3片、老抽 10毫升、生抽 20毫升、料酒 20毫升、番茄酱适量、糖少许、十三香少许、精盐适量、黑胡椒粉 5克、鸡精少许、蒜 1头、八角 1颗、桂皮 1片

烹饪步骤：

1.牛肉泡清水去血水解冻后切块，小方块

2.土豆切滚刀块

3.小胡萝卜洗净

4.洋葱切块

5.牛肉放入热水煮开，关火去血沫，用热水洗净备用。

6.油热后放入蒜和姜

7.放入焯水后的牛肉炒5分钟，放入八角桂皮和香叶。

8.加开水，比没过牛肉多一些，水要一次加足，开大火，放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、番茄酱、十三香、黑胡椒粉，大约煮15分钟

9.放入土豆胡萝卜大火再炖10分钟

10.放入洋葱中火炖20分钟

11.大火收汁，放入鸡精。有香菜可以放点。

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

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