抗氧化食品能增强机体抗电磁辐射能力

互推小编 2023-04-20

徐冰心司少艳，战略支援部队特色医学中心（原306医院），研究部二室

医学科普中心刘燕/崔彦编辑

无线技术让人们的生活轻松愉快！但同时，可以说是一整天都被电磁场包围着。

大家通过智能手机、笔记本电脑、平板电脑、无线耳机和智能家电过着更加智能的生活，醒来时发现手机上有闹钟；上班时，启动笔记本电脑并连接到互联网；午餐时，用微波炉加热前一天晚上的剩菜；上下班开车时，会打开收音机或与亲人通话……。

殊不知，所有具有无线电波或Wi-Fi连接的设备都会发射电场和磁场，通常称为EMF。那么，这些磁场对人体有什么影响呢？哪些食物可以帮助我们对抗任何不良影响？

电磁场对人体有什么影响？

所有活的生物体都会产生电流和磁场，这些电磁波有助于刺激神经、肌肉运动和其他生物功能。同样，生物体也经历着来自地球的天然磁力作用，这就是为什么指南针指向北方，鸟类知道在冬天向南飞行。

我们在生活中也经常见到长期不用的铁锅暴漏空气中会锈迹斑斑而报废？切好的苹果，放置一会就会变色了无法吃下去？这是一种称为氧化的化学过程。EMF对人体细胞也有类似影响，当辐射穿透人体内的细胞时，它会激活负的细胞应激反应，导致活性氧产生。

在人体内，当一些原子失去电子时，它们会产生自由基（在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的物质。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基），从而引发细胞内的氧化应激。过量的电磁辐射会对人体产生影响，使人体产生过多的自由基由于过多的自由基破坏细胞膜，这会使细胞退化，就像生锈的铁锅一样。最终，细胞会变弱并死亡。此外，这些自由基会破坏DNA、脂肪组织、蛋白质和线粒体，从而导致严重的健康问题，多种慢性疾病的发生。虽然活性氧并不总是坏的，但由于自由基产生量过多，如果不加以调节，它们就会有害。

长期暴露于这些低水平电磁场对健康的不利影响目前是一个有争议的问题。对大鼠的研究表明，低频电磁场与癌细胞生长之间存在相关性，这取决于暴露的水平和频率。这些EMF可以导致细胞损伤，类似于其他健康危害，如污染、吸烟和不良饮食。即使有了所有这些信息，但说明与EMF暴露相关的健康问题时，大多数证据来自细胞水平的动物研究。世界卫生组织认为在安全剂量范围内，目前没有必要担心。但研究表明，暴露于电磁场确实会在细胞水平上引发变化。新的技术，如5G技术的进步，人类接触电磁辐射源正呈指数级增长，我们不能改变这一点，但是我们没有必要扔掉所有的无线电子设备，可以用特定的食物或补充营养物质来对抗电磁辐射带来可能的负面效应。含有抗氧化剂的物质是破坏自由基不成对电子的健康卫士。

电磁辐射环境中，如何摄入营养食品做好自我保护？

EMF暴露对人体造成的影响是全身的，为了应对EMF暴露带来的日益严峻的挑战，建议考虑对全身健康进行干预。为了清除细胞中的自由基和对抗氧化应激，我们应该使身体需要处于最佳状态，保证机体摄入适当和适量的营养素是增强身体健康最重要的干预方式之一，这不仅有助于保护机体免受EMF影响，还有对抗其它不良影响。营养物质给机体细胞一个战斗能力，使其能够抵抗外界不良干扰，让机体消除氧化应激、毒素和自由基。另一方面，如果机体细胞没有得到充分营养强化，这些不良干扰就让机体细胞动用更多的力量用来对抗自由基和疾病，无法发挥的正常生理功能，机体的免疫系统会削弱以及患慢性病机率会增加。

既然电磁场在当今无线社会中是不可避免的。我们所能做的是确保身体充分补充对抗电磁场影响所需的营养，可采取一些简单的措施来改变机体的营养状况，以保护自己免受潜在影响。通过丰富多彩、富含抗氧化剂的食物强化饮食，帮助机体细胞达到最佳状态，并保护自己的身体免受电磁场的影响。

饮食在增强抗氧化能力方面起着关键作用，大家可以增加一些抗氧化的食物来增强机体抗电磁辐射的能力。

一些含有抑制某类癌症的营养物质，也富含抗氧化化合物，十字花科蔬菜，如花椰菜、芽甘蓝、羽衣甘蓝和卷心菜，具有抗辐射性质；发酵食品，如酸奶、酪乳和未加工奶酪，可以促进益生菌，帮助清除辐射副产物；含有omega-3脂肪酸、维生素C、锌、维生素E、硒、褪黑素、半胱氨酸和其他具有抗氧化功能的富含植物营养素的食物都有助于保护身体免受EMF的致癌细胞生长；此外，还可以食用菠菜、杏仁、鸡蛋、橙子、鲑鱼、核桃和樱桃等食物。

（配图来源于网络）

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