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《铸铁珐琅锅的烘焙生活不用揉的高水分面包》

互推小编
 

[日]堀田诚 著 张艳辉史海媛 译

引自原文：

制作基本的高水分面包

不用许多厨具，不会弄脏手，轻松就能完成。

关键在于小心轻轻处理面团。

先从基本的高水分面包开始，添加面粉及水，或加上配料等，丰富口感。

前一天进行一次发酵，当天进行二次发酵后烘焙。

需要注意的是水温和面团的和面方法。

来自瀛予的叮嘱：

此方法我经常用，主要是太方便、快速，

宝子们可以尝试下，成品除了没啥颜值都是优点[比心][中国赞]

具体操作方法见图片笔记，

全程基本可以不脏手，一定要耐心、手稳，

铸铁锅加热后会非常烫，加之自身又很重一定、一定要带隔热手套小心操作，切记！！！

80%的含水量，很难整形，一定要参看图片操作不然当真是恶梦[汗颜R][汗颜R][汗颜R]

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