盘点中国高端黄酒

互推小编 2023-05-21

旗袍，

在三十年代的时候，是每个女人都必备的，是最平常不过的了。

图片上的这几位，她们所穿的旗袍素雅普通简约。但那份骨子里透出来的安静，婉约，淡定，平和的气质应该就是旗袍在我们心底里的美好记忆和期许。

但是不知道什么时候开始，撑着伞，摇着扇，劣质的做工、开着高钗，配上浓妆艳抹的妆容，动则百人“旗袍秀”，万人“旗袍秀”成为了时下的”“旗袍文化“。以致于现在说到穿旗袍给人造成了“俗气、劣质”的感觉。

编者这么喜爱旗袍的人，也只好把家里十几款旗袍束置高阁，不想穿出去被人觉得”搞笑“。

直到去年一场经典的舞台剧《永不消逝的电波》的出现：一群身着旗袍的女子在《渔光曲》中，借着小板凳，手摇蒲扇，翩翩起舞，优雅中不失市井气息，美不胜收。

让我们再一次的体会到“旗袍”的美：不妖、不媚、不粗俗、不病态，以柔润刚。

这和黄酒多么的相似啊！

中国人饮黄酒的历史非常悠久，《北山酒经》中对酿造黄酒的每一个步骤都做了原理性的总结，甚至明确记载了“煮酒”的目的是为了便于保存，这比西方社会提出的“高温杀菌”整整早了700年！

数千年的酿造和饮用历史，使黄酒深入中国人的血液，成为中国文化中最醇香的一部分。我们知道的历史上几乎所有关于酒的人、事、传统、风俗、仪式、礼节，以及诗词歌赋基本上说的都是黄酒，

民国时期，中国白酒的酿造技艺已然成熟，全国各地涌现出各大名酒的产地，但即便如此，当时有身份的上层社会还是多喝黄酒，他们认为白酒燥烈，上不了席面。

1948年曲阜清查孔府文物，从后堂楼清出来五十坛绍兴酒，上面泥封盖戳有咸丰、同治、光绪，打开酒坛子后满屋喷香，倒在碗里浓乎乎的。

但是，什么时候开始，黄酒变成了”廉价“的代名词？是爷爷那一辈节俭的人花钱喝的酒，是登不了大雅之堂的，是做菜的料酒。加之不少酒企的确是在把黄酒价格越做越低，品质越做越差的路上一路狂奔。于是，

喝黄酒就会被贴上“潦倒，油腻”的标签。

黄酒真的难喝吗？

有没有想过，可能，我们从来就没有喝到过真正的好黄洒？

没见过大鹏展翅，怎知天地之高远？

今天我们就来拉出一张中国高端黄酒的酒单，有兴趣的可以一一品尝，了解一下黄酒的优秀基因，很有可能让你从此”非黄酒不可”了。

1、会稽山大师兰亭

酒精度：14%vol

类型：传统型半干黄酒

净含量：500ML

出品：会稽山绍兴酒股份有限公司

市场售价：1799元/瓶

翰墨风流冠古今，壶觞酒韵传千载。

大师兰亭黄酒，精选淮河流域安徽凤阳优质精白糯米、江苏兴化红皮小麦，采用鉴湖水系优质中段活水和云集酒坊传承277年的优质菌种，由国家级黄酒评委、会稽山公司总经理傅祖康亲自执耙，带领公司高级酿酒技师团队精心酿制，并以绍兴黄酒的一代宗师、原绍兴东风酒厂老厂长鲁吉生1990年执耙亲酿的库藏黄酒为基酒，经九位国家级黄酒评委和品酒大师精心勾调而成，具有香气悠久、甘鲜醇香、各味谐调、余味悠长之巅峰口感。

2、同里红•同里1956

酒精度：16.8%vol

类型：传统型半干黄酒

净含量：750ML

原料：太湖水、糯米、小麦、酒曲

出品：苏州同里红酿酒股份有限公司

执行标准：GB/T13662

市场售价：1599元/瓶

同里1956严选当地优质糯米、黄皮小麦、太湖水为原料，利用太湖流域得天独厚的自然环境，采用传统酿造与现代科技相结合的国家专利工艺，陶缸发酵，分坛后藏，甄选高酒龄的原酒，不添加任何香气香味物质，酒色橙黄清亮，香气馥郁优雅，口味醇厚鲜爽，酒体丰满饱和，具有与众不同的典型韵味。

3、石库门荣尊30

酒精度：15%vol

类型：特型半干黄酒

净含量：500ML*1+80ML*2

出品：上海金枫酒业股份有限公司

市场售价：2180元/瓶

融合外滩楹致的奢华精髓，将和谐包容的海派文化淋漓演绎，特别甄选陈年酒龄的珍贵酒基，以精湛酿制工艺，激发岁月积淀之醇香，将感官享受引向新的境界。

4、丹溪红曲酒1327系列铁盖

酒精度：15%vol

原料：红曲、糥米、丹溪源头水

净含量：750ML

类型：清爽型半干黄酒

出品：义乌丹溪酒业有限公司

市场售价：2199元/瓶

丹溪1327红曲酒源自金元四大医家之一朱丹溪所创，在其医书《本草衍义补遗》中把红曲药食同源功效、及用红曲酿酒的方法和功效记录其中，230年后，李时珍把红曲酒的功效抄载到了《本草纲目》中，丹溪酒至今已传承22代。

丹溪1327红曲酒选取国家一级保护水源——柏峰水库之水，精选有机糯米和丹溪红曲为原料，纯天然酿造而成，不添加焦糖色，使得丹溪1327红曲酒呈现出“琥珀亮丽、醇香浓郁、愉悦畅饮、醒酒短暂”的特点。

5、塔牌本酒

酒精度：15%vol

净含量：1000ML

类型：传统型半干黄酒

出品：塔牌绍兴酒业有限公司

市场售价：1080元/瓶

塔牌本酒在产品推广上强调“五本”

1）采鉴湖源头水与上乘太湖糯米，精选本地酒材，谓之“本地”

2）由泰斗级酿酒大师掌耙，恪守传统，原生态酿造，谓之“本真”

3）储于诸暨陈年陶坛，纳存天然陈香，谓之“本香”

4）入瓶无勾兑，彰显自然原味，谓之“本味”

5）丽质天工自成，无任何添加，谓之“本色”

6、古越龙山国酿1959

酒精度：14%vol

净含量：500ML

类型：半干黄酒

出品：古越龙山绍兴酒股份有限公司

市场售价：1959元/瓶

酒体风格：酒体清亮透明、有光泽、色泽橙黄，醇香浓郁、酯香丰富，口感柔顺、舒适、丰满、协调，入口回味甘甜、余味绵长，具有陈年绍兴花雕酒的典型风格。

国酿1959绍兴酒为重塑1959年国庆十周年宴会用酒的辉煌，也是古越龙山公司向国庆七十周年献礼。特以古越龙山中央酒库优质40年酒龄手工原酒为基酒，经国家级酿酒大师和国家级黄酒评酒委员及江南大学科研团队联合攻关，精心打造而成的一款高端绍兴酒顶尖产品。

7、沙洲优黄精品珍藏十八年

原料：水、大米、小麦

酒精度：15%vol

净含量：500ML

类型：清爽型半干黄酒

出品：江苏省张家港酿酒有限公司

市场售价：498元/盒

沙洲优黄精品珍藏十八年是沙洲优黄旗下的高端礼品酒，在瓶身材质上我们选用了冰裂纹，纹片如冰破裂，裂片层叠，设计上则强调品牌为主，体现品质及高端感；同步的在外盒设计上，我们选用了木纹的效果，配以烫金的工艺及UV材质体现其裂瓷的质感，与瓶子的设计遥相呼应。

特选十八年珍贵酒基，以古法精心酿制，酒色橙黄，酒体协调，口感柔和鲜爽，芳香馥郁，是您商务宴请、赠送亲友的不二选择。

8、鳌山卫品牌黄酒手工精酿·2018上合组织青岛峰会限量版

原料：水、黍米、小麦

类型：传统甜型黄酒

酒精度：11.5%vol

净含量：450ML

出品：山东即墨黄酒厂有限公司

市场售价：1598元/瓶

酒体风格：醅风醇厚，醪色黑红。咂舌甘润，入体通融。

“鳌山卫”品牌黄酒·手工精酿酒，传承“守六法、把五关”的工艺精髓。以黍米为原料，陈伏麦曲为糖化发酵剂，采用崂山山脉水系。严格遵循“古遗六法”酿造工艺，小缸发酵、木榨榨酒，秉承道法自然，顺应天时，按二十四节气，大雪酿制、冬至封藏，封坛陈储。是2018上海合作组织青岛峰会的专属纪念，该酒全球限量配额发售10000盒，每一盒都有自己的唯一收藏编号。

黄酒有着四千年的悠久历史，鳌山卫由明朝开国皇帝朱元璋于1398设置建立，是守卫海疆的海防古卫城，历经沧桑，延续至今。作为中国黄酒核心产区，其悠久的历史、传统的工艺、突出的品质，形成了特色鳌山卫黄酒品牌文化，成为中国高端黄酒的北派代表。