买黄酒需要注意什么？坑比白酒还多？行家告诉你：这几款随便买

互推小编 2023-05-21

清朝开始，黄酒成为贵族酒，白酒大多是上不了台面的。根据晚清名人们的一些记载，当时档次最高的，是绍兴黄酒，北京的达官贵人们争相饮用，价格高昂。其次是北京当地产的黄酒，适合生意人、普通官员阶层。但如今的黄酒好似逐渐退出酒友圈，一问才知：现在的黄酒没有之前的好，现在的黄酒都添加焦糖色，难喝，各种添加剂。其实现在确实有不少商家为了图方便在黄酒中添加焦糖色和添加剂等，还是有很多非常好的黄酒的，这就得看怎么选了，今天为大家介绍的这几款黄酒闭着眼睛随便买都可以！

导语：买黄酒需要注意什么？坑比白酒还多？行家告诉你：这几款随便买！

其实在黄酒中添加焦糖色并没有什么不妥，就像我们做红烧肉时烧糖色一样，在黄酒中添加焦糖色的唯一目的就是为了颜色统一，众所周知白酒在出厂灌装是也需要勾调，因为哪怕是同一批白酒中也会存在口感的差异，所以为了口感一样就需要勾调，黄酒也是如此，在不同的酒坛里储存的黄酒必然会有颜色的差异，试想一下，今天买的黄酒是深褐色，明天再买却是琥珀色，是不是会怀疑假酒的可能，所以黄酒厂家在出厂时都会添加焦糖色来保证颜色的统一，大可放心！

不过也有一些厂家因为足够长的坛存时间，酒体基本都是深褐色，所以不需要添加焦糖色，至于添加其他添加剂还是走远点吧！下面我就为大家介绍几款真正的好黄酒！闭眼买！

1.古越龙山

古越龙山产自浙江古越龙山绍兴股份有限公司，亦是唯一一个在黄酒行业中进入500强的企业。古越龙山黄酒享有"东方名酒之冠"的美誉，是中国优质黄酒品牌的代表，是中国三种顶级佳酿之一。由传统绍兴黄酒改良而成，酒性柔和，清爽醇甜，符合各个年龄段的酒友饮用，精选当地金黄软粒饱满的优质小麦，颗粒饱满，不论是用来自饮还是宴请都非常合适！

2.新余老酒

来自江西新余的新余老酒，采用传统黄酒工艺，其色如酱油，酒味甜润醇厚，并且江西地区生产的黄酒与绍兴黄酒有很大的不同，它的味道更浓稠，不添加一滴水，口感是一种入口非常顺的甜。这种传统甜黄酒，更适合中国人的口味。在如今食用色素勾兑黄酒泛滥的今天，江西黄酒依然正宗而传统，这款新余老酒采用坛存五年的老黄酒，这可不是夸大宣传，自从这黄酒酿好以来，坛存实打实的五年时间再灌装出售！配料表里除了糯米、山泉水和酒曲外没有任何东西，因为整整五年的坛存时间让这款酒不需要焦糖色的添加！