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明日立冬，建议大家：少吃茄子和柿子，多吃“4宝”，健康过冬季

互推小编
 

俗话说“立冬补冬，补嘴空”，从前人们整日劳作，到了立冬这一天才终于可以好好休息一下，为了犒赏全家，也为了应对寒冬，家家户户都要杀猪宰羊来补充营养。

到了现如今，人们的生活水平也越来越好，想吃大鱼大肉随时都可以。不过立冬时节，还是要遵循传统，应季而食，这样才能让身体达到最佳状态，冬天也过得舒服。

立冬节气建议大家少吃茄子和柿子，民间有句老话叫做“秋不吃茄”，因为天气越冷，茄子水分就越少，植物纤维也开始增多，而且有了很多老籽，口感像似“棉花”，营养价值也不高了。

而柿子虽说是秋冬的应季水果，但同样不能多吃，因为柿子偏寒性，吃多了会引起肠胃不适，而且柿子含有过高的双糖和多糖，这些糖份极容易被人体吸收，吃多了会造成脂肪堆积，尤其是血糖控制不佳的人群，还是不要吃最好。

立冬多吃4宝

一、萝卜

推荐食谱【豆皮卷萝卜】

主要食材：油豆皮、绿萝卜、蒜末

1，准备一个绿萝卜洗净后去掉两头，然后将萝卜皮刮掉，接着再将萝卜插成细丝。

2，锅里水开后加入一勺碱面，加入碱面焯出的萝卜特别的翠绿，时间不要过长，水开后萝卜变软就可以捞出来了，炒熟的萝卜捞出来放入清水中过凉。

3，准备两张油豆皮，放入清水里浸泡变软，碗里打入一个鸡蛋，加一勺淀粉搅拌均匀，后面要用到。

4、萝卜丝沥干水分后放入盆里，然后将它们全部抖散开，加入一勺蒜末，一勺盐，一点味精，适量的胡椒粉，再淋入一些香油，然后将它们搅拌均匀。

5、泡好的油豆皮铺到案板上，给它改一下刀，具体大小根据自家的平底锅而定，在一头放上拌好的萝卜丝，从一头慢慢地将它卷起来，卷的稍微紧一些，留一个边，把刚才准备的鸡蛋液刷上，这样能更好地粘合。

6，最后卷起来就可以上锅煎了，平底锅里倒油，然后用刷子刷均匀，油热后放入豆皮卷，中小火慢煎，用筷子轻轻拨动一下，让它受热均匀，底部金黄后给它翻个面，注意别烫到手了，一直煎到四面金黄就可以出锅了。

7，出锅后给它切成大小均匀的小块就可以了。

二、山药

推荐食谱【山药菠菜糕】

主要食材：菠菜、山药、白糖、鸡蛋

1、菠菜摘掉根部，然后清洗干净，然后焯水十几秒，去除里面的草酸，捞出后放入到榨汁机里，加入200克清水，打成菠菜汁。

2、打好的菠菜汁，我们需要过滤一下，这样吃起来更加的细腻。

3、过滤好的菠菜汁差不多200克左右，然后打入几个鸡蛋，分次加入100克面粉，将它搅拌成没有颗粒。

4、平底锅里刷上薄薄的一层油，油热后倒入一勺的菠菜粉浆，将它摊成圆饼，稍微薄一些，差不多2分钟就能摊一个，全部摊好后装盘备用。

5、蒸熟的山药将它压成泥，然后放入适量的白糖增加甜度。

6、菠菜饼铺到案板上，然后均匀的抹上山药泥，从一头慢慢地卷起来，卷得要紧一些。

7、卷好之后，将它切成大小均匀的小块，就可以享用了。

三、羊肉

推荐食谱【羊杂汤】

主要食材：羊杂、羊油、羊血、白萝卜、粉丝

1、羊杂一般都是煮熟的，但是也必须经过焯水，这样才能进一步去除膻味，羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，做羊肉不需要太多调料，这4种就可以了，去腥增香特别好吃。

2、捞出羊杂清洗干净，锅烧热放入羊油，然后倒入羊杂翻炒，这一步是增加羊杂的香味，另外一个关键点就是汤色奶白。

3、接着倒入羊肉汤，然后再加适量的开水，记住一定要是开水，汤色会立刻变白。

4、大火把汤汁煮开，煮开后下羊血、白萝卜，煮上个几分钟，然后在下饼丝、粉丝煮熟。

5、调味只需加盐和胡椒粉即可。搅拌均匀即可出锅。

四、鸡肉

推荐食谱【香辣炒鸡腿】

主要食材：鸡腿、青红椒、土豆、

1、准备鸡腿适量，洗净后切成小块，注意不要剁得太大，鸡腿会不入味，但是也不能太小，炒至后肉质缩小，没有嚼头。

2、锅中加入适量清水，鸡腿记住要冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，有条件的加2个八角，这样焯出的鸡肉没有腥味，还特别香，大火把血沫煮出来。

3、趁着焯水的时间，准备一个土豆去皮切成小块，鸡肉搭配土豆还是非常好吃的，切好后装盘备用。

4、焯好的鸡肉捞出冲洗干净，锅中油热，倒入土豆，把土豆表面煎至金黄。煎好之后盛出备用。

5、锅中留油，然后倒入鸡块大火翻炒，同样也把表面炒到微微金黄，加酱油、生抽、蚝油、白糖、食盐、少许的清水，把调料的香味炒出来。多炒几下，让酱料的香味完全可以散发出来。

6、接着倒入开水，没过鸡肉，放入煎好的土豆，家里条件好的，可以加点啤酒，盖上锅盖煮20分钟。

7、时间到了后大火收汁。撒上蒜片青红椒，象征性地翻炒几下就可以出锅了。

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