茶叶都越存越香？老茶客：快别乱说了！了解清楚再存才能喝到好茶

互推小编 2023-05-24

一直以来，茶圈中都有着一种非常独特的茶叶--老茶。相比新茶鲜爽的味道，老茶最被人看重的就是它与众不同的后期转化价值。

顾名思义，所谓老茶就是储存时间久的茶，时间会使其香气越来越浓厚，滋味越来越醇和，口感越来越顺滑。正是这种喉韵十足的特点，让众多老茶客们都趋之若鹜。

但是，这就给新手们带来了难题，对茶叶知识知之甚少的小白们就会觉得所有的茶叶经过长时间的保存后，都能口感越来越醇厚，那真的是这样吗？

其实不是的，不是所有的茶叶都能够越存越香。今天就给大家普及一下关于茶叶保存时间的问题，只有了解清楚才能够喝到好味道的茶。

未发酵的绿茶、工艺简单的黄茶、半发酵的乌龙茶都是不能够长期存放的。这三种茶的制作工艺使其茶叶内内含的转化物质基本消失，因此后期的存放不会给它们带来任何的价值，反而长时间的存放，会让它本身的味道变得越来越淡，因此还是及时饮用为最佳。

然后，红茶属于全发酵茶，它内含的物质已经在制作过程中全部转化出来了，时间并不会给它带来更加醇厚的味道，因此，它是没有任何后期转化价值的。

能够长期存放、味道越来越醇厚的茶只有黑茶和老白茶，这两类茶的内含物质会在存放时发生转化，使其能够随着存放时间变长，茶味越来越香浓。但是也不是时间越长越好，一般来说黑茶的保存时间在15年左右，白茶的保存时间在20年左右。

但是，不是了解茶叶的保存时间就能够高枕无忧了，想喝到滋味好的茶，最关键的还是要有一款优质茶叶。但是在茶叶种类多种多样的现在，选茶也是一件困难的事。

不过也不用担心，在对茶叶还不了解的时候，想喝好茶最简单的方法就是借鉴老茶客们的经验。下面这2款茶就是很多人喝茶的首选，不知道怎么选的可以参考一下。

一、仙雾凤茗

仙雾凤茗是一款产自四川宜宾的优质红茶。一提起四川的茶叶，大部分想到的可能都是竹叶青、蒙顶甘露等这些知名的茶，但实际上这里良好的自然环境孕育出了很多品质优秀的茶叶。此茶就是其中凭借着优秀的品质和极高的性价比脱颖而出的一款。

此茶的主产区在海拔千米的乌蒙山上，拥有着优越的生态环境，这里气候温和，年降雨量大大，云雾弥漫，土壤有机质含量丰富，这使得生长出来的鲜叶叶肥芽厚、汁水充足。除此之外，这款茶使用的是传统制作工艺，精湛的技艺使此工艺成为“非遗”项目。

不仅如此，仙雾凤茗一直以来都将做所有人都喝得起的品质好茶作为宗旨，亲民的价格让它受到当地众多人的喜爱，并且它还因为具有独特的川地特色，被国家批准为“地理标志产品”。

品质特色：

该茶外形紧结，色泽乌褐，茶身满身金毫，外表秀丽有光。此茶的干茶就带有清新的果木香十分特别。成汤后，茶香浓郁高昂，茶汤呈透亮的橙红色，清澈无杂。滋味醇厚鲜爽，口感顺滑绵软，回味清甜。

二、敬亭绿雪

敬亭绿雪主产于安徽省，是一款传统的珍品绿茶。优秀的品质让此茶成为安徽三大名茶之一。这款茶具有悠久的历史，成名时间早，在明清时期就成为了皇室贡品。此茶的产地自然环境优越，四季分明，年降雨量充足，非常适合茶树的生长。

品质特色：

这款茶外形挺直肥壮，色泽呈油润的翠绿色，满身如雪的白毫。茶香浓郁高昂。茶汤色泽碧绿，整齐干净的芽叶在杯中漂浮，形似兰花，十分好看。喝上一口，滋味鲜爽可口，回味甘甜，叶底非常耐冲泡，三泡后依旧留香。

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