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吃货福利~珐琅锅之红烧羊肉的美味秘籍

互推小编
 

据说南京明天下雪了，火辣辣的羊肉炖起来。配上密封性特别好的珐琅锅，绝了。吃完整个人身体暖暖的

By 九星飞跃

用料

  • 羊腿 两斤
  • 老姜 一小块
  • 干 少许
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 冰糖 十来粒
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 1个

做法步骤

1、羊肉洗净，放入姜片，葱，焯水，

2、洗净

3、热锅，热油，放入姜片，葱爆炒。出香味后，放入羊肉翻炒

4、翻炒大概五分钟左右，煸炒出油，倒入适量生抽，老抽，5勺料酒，继续翻炒，上色

5、珐琅锅中放入适量冷水

6、倒入刚才翻炒过的羊肉，加入一到两个干辣椒。注意，水要没过羊肉。大火烧开后，小火炖煮40分钟。期间注意，水不要烧开喷出来，也可尝一尝咸淡

7、加入山药或者土豆，继续炖煮十分钟

8、撒上葱花，出锅。乖乖隆立冬，赞

羊腿的营养功效

1.温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

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