除了生蚝，其他贝类都不能生吃？你可别被骗了

互推小编 2023-04-21

小雪过后，冬天的气候就更加明显了，一般中医养生认为，冬季养生应该以藏阳补阳为主，因此生蚝就成为冬日里必备的佳肴了。生蚝的吃法可以说因个人口味而异，但我必须要提醒下各位，如果有人说生蚝刺身这种吃法更高级，你可别被骗了。所谓的刺身，是日本渔民吃鱼的一种方式，我们不详细说，简单来说就是生吃。可能有人会说生蚝生长在海洋当中，在盐水环境中它的更安全，所以生吃更好更原生态，并且以前的西方贵族就爱生吃，所以生蚝刺身是高端吃法，那你可就小心了。

因为实际上，生蚝生吃是有着非常严苛的条件的，严格意义上来说，生蚝并不能生吃。首先刺身这种舶来品的吃法对于我们来说并不是很合适，也确实，罗马的贵族更爱生吃，但他们当时可并不是为了吃的口感好选择的生吃，更多的是为了显摆。罗马贵族可不居住在海边，以当年的沿海到内陆的运输条件，能吃生蚝的就已经是有钱人，如果生蚝运过来还是新鲜的，那要求的就不仅仅是有钱了。更重要是，当时他们吃的多是欧洲扁蚝，与现在的太平洋生蚝完全不是一个物种。并且罗马那个时期的水质条件，与已经工业化的现在比，你真的不害怕吗？

因为生长的快，所以生蚝富集重金属离子同样也很快，而且最重要的是，生蚝上携带的诸如伤寒杆菌、海洋弧菌等可是会要人命的。1902年，英国温切斯特市政厅举办的一次宴会上，就因为生吃生蚝感染伤寒杆菌，致全员染病最后四人死亡，英国的生蚝产业也由此一蹶不振。据最新的新闻报道，日本东电公司已经在福岛核污水的排海隧道出口的1公里位置放置混凝土结构的“沉箱”。随着福岛核污水的开始排放，未来别说是生蚝刺身，所有海产品我们在食用的时候，都必须倍加小心。