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6种粗粮竟是“高升糖陷阱”，玉米、小麦也在其中！很多人吃错，血糖高的赶紧看看

互推小编
 

有些食物吃起来寡淡，但升糖指数特别高

而且都是家常的食物，千万别被迷惑了！

今天给大家带来控糖美食

鸡蛋炒小米、紫苏黄瓜

荠菜玉米面菜团子

小米从生到炒熟只需要8分钟，有何窍门？

不用手包，直接碗里翻滚出来的团子

到底如何制作？

赶紧一起来看看，周末给家人露一手！

今天文章结尾还给大家带来小福利——

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鸡蛋炒小米+紫苏黄瓜

控糖

点击视频查看详细做法和专家讲解△

食材

小米 鸡蛋 彩椒 紫苏 黄瓜

烹饪步骤

鸡蛋炒小米

1

准备食材

小米和水按1：1的比例放入锅中，加入少量油和盐，小火焖煮7分钟。

2

煸炒

焖煮好的小米淋上蛋液炒匀，中间放油加入葱花、盐、彩椒大火炒香。

紫苏黄瓜

1

准备食材

黄瓜片放入锅中煎至微黄，加入蒜、小米辣、紫苏煸炒，放入适量酱油、生蚝调味即可。

知识点

蔡晶晶 人民医院营养科

寡淡食物中高升糖指数“陷阱”

玉米片和小麦饼干经过高温烘培

碳水化合物更容易吸收，引起血糖波动

是高升糖指数食物

棍子面包经过高温烘培

水分流失比较多，淀粉容易被吸收

糜子饭，熬煮软糯容易吸收

也是高升糖食物

荠菜玉米面菜团子

控糖

点击视频查看详细做法和专家讲解△

食材

荠菜 玉米面 胡萝卜 黑木耳 鸡蛋

烹饪步骤

1

准备食材

鸡蛋炒熟，荠菜焯烫切碎，加入适量木耳碎、胡萝卜丝、熟鸡蛋和一个生鸡蛋，撒上藕粉，稍加调味揉成团子。

2

蒸制

碗里放入适量细玉米粉，将菜团子放在粉里翻滚，可以用喷壶喷水起粘性，再次裹粉，让菜团子均匀裹满玉米面。再上锅大火蒸4分钟。

知识点

蔡晶晶 人民医院营养科

谷物、薯类、淀粉及制品GI值

藕粉属于低升糖指数食物

黑米粥属于低升糖指数食物

升糖指数比小米粥还要低

（养生厨房官微）

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