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荔枝才过,龙眼又熟

 

龙眼属于夏季水果,一般每年7—8月成熟上市,在我国多产于广东、广西、海南、福建等地,是一种非常适合长夏补益心脾的应季佳果。

龙眼别名及功效的典籍记载


《神农本草经》称为益智、《吴普本草》称为龙目、《开宝本草》称为亚荔枝,《南方草木状》称荔枝奴、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子。《本草纲目》中说:龙眼、龙目、象形也。《吴普本草》谓之龙目,又曰比目。龙眼甘味归脾,能益人智,故名益智,非今之益智子也,荔枝才过,龙眼即熟,故南人目为荔枝奴,又名木弹。晒干寄远,北人以为佳果,目为亚荔枝。

《神农本草经》记载:“龙眼味甘,性平,主治:五脏邪气,安志厌食。久服强魂聪明,轻身不老,通神明。”《本草纲目》谓其“开胃益脾,补虚长智。”

李时珍说:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。盖荔枝性热,而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤,取甘味归脾、能益人智之义。


华南四大珍果之一


龙眼是中国南部盛产的水果,多产于两广地区,成熟季节大多为7-8月份,再加上其可口的味道和丰富的营养价值,故与荔枝、香蕉、菠萝被统称为华南四大珍果。新鲜的龙眼有补阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容、延年益寿等多种功效,可改善贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。


龙眼虽然也能温补,但温热之性比荔枝弱,故适宜人群更广泛,是不可多得的果中补品,且老少咸宜,男性食之可补阳,女性食之补气血,小孩食之可益智,老人食之延年益寿,更可在长夏补益心脾,故长夏养生不妨一家老小偶尔适量吃点龙眼。

现代医学研究也证实龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用,并提出龙眼可作为一种抗衰老食品。

一颗龙眼三味药


除了味美,龙眼的药用价值也很高,自古就被视为珍贵的补品,民间自古便有“南方龙眼北方参”的说法,其滋补功能显而易见。一颗小小的龙眼却包含了三味中药材-龙眼肉、龙眼壳、龙眼核。

龙眼肉(桂圆肉)

新鲜龙眼干燥去壳、核后晒至干爽不黏便是常用的一味补益中药材,即桂圆肉,广东人爱称之为龙眼干,晒干后的龙眼肉比新鲜果肉的补益力度更强,桂圆性温、味甘,入脾、心、肝三经,有补益心脾、养血安神的作用,古书称久服轻身不老,强健体魄,延年益寿,被推举为治疗心脾两虚证的要药。桂圆补益而不滋腻,且甘甜温补,适合作为久服的补品,还可日常当零食嚼食或煲汤。

■ 补益心脾

桂圆肉善补心脾,可用于治疗思虑过度、劳伤心脾(如考试、加班等)引起的食少体倦、失眠健忘、惊悸怔忡,以及脾气虚弱、统摄无权的便血、妇人崩漏等症。桂圆肉与莲子搭配补益心脾效果更佳,很适合作为长夏健脾养心的养生汤料。

■ 安神定智

脾为后天之本,桂圆肉可补后天之源而益气养血,故可用于治疗气血不足导致的疲倦乏力、头晕目眩、少气自汗、面色淡白或萎黄、或年老体弱、久病体虚等。女性产后多气血两亏,日常可以偶尔用桂圆肉、生姜和大枣搭配作为汤料煲汤或煎水代茶饮,补气养血功效佳,还能起到预防产后抑郁的功效。

龙眼壳

龙眼壳为新鲜龙眼果剥取果皮晒干入中药用。龙眼壳性温,味甘,归肺经,具有祛风散邪、敛疮生肌的功效。

■祛风散邪

《本草再新》记载龙眼壳:“治心虚头晕,散邪祛风,聪耳明目。”龙眼壳可煎汤内服可用来调理风邪引起的头晕和荨麻疹、预防老年性听力下降等。

■敛疮生肌

龙眼壳用于敛疮生肌主要是煅烧研末外用,适用于烫伤、痈疽久溃不敛。《行箧检秘》记载用龙眼壳治汤泡伤:“圆眼壳煅存性为末,桐油调涂患处,即止痛,愈后又无瘢痕。”《泉州本草》记载龙眼壳治痈疽久不愈合:“龙眼壳烧灰研细,调茶浊敷。”

龙眼核

龙眼加工或鲜食时,跟龙眼壳一样,龙眼核大多也被丢弃,其实龙眼核也是一味可以入药的中药材。

龙眼核性平,味苦涩,归肝、脾、膀胱经,具有行气散结、止血、止痛、止泻、燥湿等多种功效,可用于疝气、瘰疬、创伤出血、痛症、泄泻、腋臭、疥癣、湿疮等多种病症。

龙眼壳用于内科病症多煎汤或研末内服,用于皮肤体表病症多可煅存性研末调敷或干撒外用。龙眼核尤善于治疗疝气偏坠、小肠气痛,是《内经类编试效方》偏坠散的主药之一:荔枝核(炒)、龙眼核(炒),小茴香(炒)各等分为细末,空心服一钱,用升麻一钱,水酒熏,送下。

龙眼核还能治胡臭,用六枚,同胡椒二七枚研,遇汗出即擦之。


食疗方推荐


长夏心脾两安汤

材料:龙眼肉(干)20克,新鲜莲子30克,猪脊骨500克,生姜3片。(2人份)

做法:将上述材料洗干净后一同放入砂锅中,大火烧开后关中小火煲1个小时,加盐调味即可。

功效:补益心脾,安神益智。

适合人群:心脾两虚者,常见心悸怔忡、失眠多梦、健忘、食少腹胀、疲倦乏力、或见崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脉细弱等症。

龙眼肉味甘性平,归心、脾经,具有补益心脾、养血安神的功效。新鲜莲子性平偏凉,味甘、涩,归脾、肾、心经,具有补脾止泻,清养心神的作用。二者搭配一同煲汤,适合心脾两虚人群食用,也适合一般人群长夏养生食用。


桂圆红枣枸杞茶


材料:桂圆肉5克,红枣2颗,枸杞5克。

制法:红枣去核,与桂圆肉、枸杞一同放入杯中,加沸水冲泡10分钟,放温饮用。

功效:补血明目,养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。


桂圆当归饮

材料:桂圆肉10克,当归15克,鸡蛋1个。

制法:鸡蛋煮熟后去壳备用,将桂圆肉、当归放入煲中,加入适量清水,大火烧开,改文火煮15分钟,放入鸡蛋再煮10分钟即可。

功效:养血补虚,调经止痛。适合血虚不足、月经量少、痛经的女性。


白果桂圆炒虾仁

材料:虾仁300克,桂圆肉20克,白果15粒,蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。

制法:虾去头、尾、壳,挑去虾线,即虾仁,加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用;白果去壳,水焯后去衣备用。油下锅烧热,放葱姜末炒香,下虾仁、白果、桂圆炒熟,加适量鸡精调味即可盛盘。

功效:补益虚损,补肾纳气。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。


桂圆山药排骨汤

材料:排骨500克,桂圆肉20克,干山药50克,生姜3片,红枣3颗。

制法:上述材料洗净,排骨剁小块水焯捞起,所有材料一同放入煲内,加水适量。大火煲开后改小火,再煲1小时加盐调味即可。

功效:健脾养胃,补血安神。适合脾胃虚弱,血虚头晕,睡眠欠佳之人食用。

食用禁忌

1、龙眼性偏温,过多食用容易导致上火等症状,因此阴虚火旺的人群不适合过多食用。一般每天食用鲜龙眼五颗以内为宜。

2、龙眼肉虽然有补益的作用,但食用太多容易助湿,所以痰湿质、湿热人群亦应少食。■

【来源:本文内容综合自黄穗平说脾胃、健康佛山等】



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