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蒸披萨的做法

互推小编
 

这是一道给年龄比较小的孩子吃的披萨，因为烤的披萨面皮比较硬，表面的馅料也有焦糊的风险，用蒸的办法来做可以完美解决这两个问题。

By 香草味厨房

用料

  • 披萨饼皮
  • 面粉 100克
  • 全蛋液 30克
  • 水 25克
  • 酵母 1克
  • 披萨馅
  • 奶酪 20克
  • 西红柿 1个
  • 肉馅 100克左右
  • 西葫芦等绿色菜 一块
  • 香菇或蘑菇 半个

做法步骤

1、先将做饼皮的材料放到一起，搅拌

2、揉成光洁面团，盖上保鲜膜，放在一旁醒发。

3、现在来做馅料。西红柿用刀划两下，泡进热水，撕掉皮，用勺子在碗里碾碎。

4、香菇和西葫芦切碎

5、奶酪切片

6、青菜放进开水中焯一下，捞出切碎

7、锅中下油，倒入西红柿，西葫芦和香菇碎翻炒。这一步的目的主要是把馅料中多余的水份去除，以免在蒸的时候出太多的水份。

8、放入肉馅，炒到八成熟时，拌入青菜，关火。

9、盘子上抹一层薄油。把面团揉搓几下排气，然后拉成一个有厚度的圆形，周围厚，中间薄，放入盘中，用叉子扎出一些孔。

10、放上馅料中比较干的部分，表面铺上奶酪片

11、放上蒸锅上汽后蒸15-20分钟就好了。蒸好后，盘子里可能会有少量汁水，可以倒掉。

12、专属儿童的软软的蒸披萨做好了，表面放上了几个蔓越莓干看起来活泼一些(●°u°●)​ 」

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