配方｜详尽创意鸡尾酒制作分享

调酒师，既是吧台的守护者，也是尽职的摆渡人。每一个可以被称为大师的调酒师，都拥有值得被记录的人生故事，也正是因为这些丰富的阅历，让他们可以向魔术师一样，不需要过多的言语，但却能用一杯鸡尾酒道出你真实的内心。调酒师的工作就是要调好酒，只有好的服务才能打动客人。

能用一杯鸡尾酒定格当下的你才是调酒师能力的证明。因为配方、技巧等都是可以通过长时间的积累和勤奋练习得到提升，而把握住顾客此时此刻的心境并通过一杯酒表现出来。

一：T&B 咖啡 T&B Coffee

①10ml 提拉米苏糖浆 10ml Tiramisu Syrup

②15ml 百利甜酒 15ml Baily’s Irish cream

③60ml 牛奶 60ml milk

④30ml浓缩咖啡 30ml espresso

制作方法：将所有材料放入雪克壶， 加入冰块， 从分摇合，倒入马天尼杯里。

Production methods：Combine all ingredients in shaker and fill ice cubes, shake it well.

二：冬日快线 Sour apple way

①15ml青苹果糖浆 15ml Green Apple Syrup

②30ml伏特加 30ml Vodka

③10ml酸甜柠汁 10ml sweet & sour

④4片青柠角 4 pcs of lime wedge

⑤30ml菠萝汁 30ml pineapple juice

制作方法：将水果材料放入杯中与糖浆一起捣碎，把冰块加入摇酒壶，加入其他材料，充分摇合，倒入马天尼杯里。

Production methods：Pour fruits into a glass and muddle with flavoring. Fill ice cubes into shaker and combine all ingredients, shake it well.

三：曲奇 Cookies&Cream

①10ml曲奇糖浆 10ml Cookie Syrup

②5ml苦杏糖浆 5ml Amaretto syrup

③30ml百利甜酒 30ml Baily’s Irish cream

④60ml牛奶 60ml milk

⑤½ 茶匙肉桂粉 ½ teaspoon cinnamon powder

制作方法：将所有材料放入奶钢，加热到温热，倒入马天尼杯里。

Production methods：Combine all ingredients in milk tank, steak it warm, serve into a martini.

四：冬日圣基亚 GM Hot Sangria

①20ml 玫瑰糖浆 20ml Rose syrup

②60ml 柑曼怡 60ml Grand Marnier

③90ml 红酒 90ml red wine

④60ml 菠萝汁 60ml pineapple juice

⑤苏打水与柠檬汽水、柠檬片、橙片、肉桂 oda and lemonade • lemon wheel and orange , cinnamon

制作方法：把所有材料倒入壶中加热，倒入杯中。

Production methods：Pour all ingredients into a jar and steam it well. Pour into glass.

调酒培训课程

结合鸡尾酒吧经营特点和管理经验，系统地进行鸡尾酒的调制、创作、考核、出品以及服务，学习中甄选品牌酒水。以理论知识结合实际操作开展课程的教学！零基础进行教学，注重理论和实践。

调酒师，既是吧台的守护者，也是尽职的摆渡人。每一个可以被称为大师的调酒师，都拥有值得被记录的人生故事，也正是因为这些丰富的阅历，让他们可以向魔术师一样，不需要过多的言语，但却能用一杯鸡尾酒道出你真实的内心。

调酒师的工作就是要调好酒，只有好的服务才能打动客人。

能用一杯鸡尾酒定格当下的你才是调酒师能力的证明。因为配方、技巧等都是可以通过长时间的积累和勤奋练习得到提升，而把握住顾客此时此刻的心境并通过一杯酒表现出来，才是一个调酒大师和调酒师的最大区别。

英式调酒师兴趣班：课程设置涵盖为：初级班、业余班、体验班。在教学的过程中。

1、课程以实际操作为主，丰富的调酒相关知识，了解有趣的调酒历史由来。从不同角度去了解调酒行业。

2、本课程加入极具重庆本地特色的鸡尾酒品种教学及介绍，对重庆调酒市场有全方位的认知。

3、为打造课程的全面性，课程鸡尾酒品种教学采用随机性的方法进行，每周课程的鸡尾酒品种都不一样！

4、最接地气的调酒课程。课程鸡尾酒品种将从世界上最受欢迎的鸡尾酒到最冷们的鸡尾酒一一收录在内。

英式调酒师专业班：课程设置涵盖为：中级班、就业班。在教学的过程中，以六大基酒（金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila））和辅料酒（利口酒、味美思）以及酿造酒展开理论知识教学，并结合多种调酒器具的实际操作和调酒方法提高调酒技能。

英式调酒师专业班经过专业师资团队缜密的课程设置，可以实现短期的时间内，经过指导训练，掌握并提高鸡尾酒制作和鸡尾酒服务技能！

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