临近冬天，采购优先考虑这5类食材，有备无患，日常吃喝用得着

互推小编 2023-05-29

在我们北方地区，一直流传着这样一个生活习惯，那就是每年冬天即将到来的时候，家家户户都要准备“过冬粮”。“过冬粮”的说法还要从北方的气候说起，因为北方地区不同于南方，每年冬天的时候都要下上几场大雪，下雪之后道路往往崎岖难行，南方的新鲜蔬菜运送不过来，地里又长不成，所以这个时候的蔬菜价格非常高，一般老百姓都舍不得吃菜！因此，北方很多地区的人们就形成了入冬前准备“过冬粮”的习惯！

虽然说现在的交通运输和储存技术都得到了很大的提高，但是有句老话说得好“居安思危，有备无患”，尤其是今年冬天极端天气可能会出现，所以提前准备一些“过冬菜”还是非常有必要的，下边我们就一起来看看有哪些适合的食材吧！寒冬将至，这5类食材多囤一些，有备无患，冬天吃喝不发愁！

一、干菜类

干菜是我们北方地区冬天必不可少地“过冬菜”之一，相对于新鲜的蔬菜而言，干菜最大的优点就是保存时间特别长，毫不夸张地讲，只要干菜没有发霉或者生虫，保存个三五年都不成问题。因此，北方地区每年都有晒干菜的习俗，从入秋晒到入冬，什么蔬菜便宜就晒什么，常见的干菜有豆角、茄子、萝卜、土豆、白菜等等，这些干菜等到冬天的时候可以泡发炖肉，比新鲜的蔬菜更有一番风味儿！

二、蔬菜类

除了干菜之外，新鲜的蔬菜也是少不了的，冬天由于天气比较冷，即便是常温下也能大大延长蔬菜的保存时间，所以我们也可以囤积一些经久耐放的蔬菜，比如土豆、白菜、萝卜包菜、洋葱、山药等等，这些蔬菜都非常的耐放的，买来之后放在阳台上边，室温保存即可。

三、肉类

冬天的时候，由于天气比较寒冷，所以我们的身体需要摄入更多高蛋白的食物，肉类无疑是一个最好的选择，买肉类的时候，建议大家多买一些牛肉和猪肉，牛肉的能量丰富，猪肉价格便宜。肉类保存时，不要直接冻在冰箱里，建议先把大块的肉切成小块，抽真空之后放在冰箱，或者用保鲜膜密封之后再放在冰箱里，这样可以防止肉类的水分流失。

四、粮食加工品

以前家里普遍都有种植粮食，所以家里都不缺粮食吃，但是现在我们在城里生活，已经很少有种植粮食了，所以建议大家可以多储备一些粮食加工品，比如挂面、面粉、五谷杂粮之类的，这些东西不管什么时候都用得着，多买一些，有备无患。

五、蛋类

蛋类是我们日常生活中经常吃的食材之一，不要小看小小的一颗蛋，它的营养价值却是非常高的，一颗鸡蛋就能满足我们一天所需的大部分营养物质，所以家里多备一些蛋类还是非常有必要的，常见的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都是可以的，但是大家一定要注意蛋类的保质期，通常情况下新鲜的蛋类放在冰箱，保质期大概在一个月左右，常温的情况在十五天！