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秋季，这些菜不怕过期，一次买10斤做成干菜，放半年都不坏

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二姐心得之秋季，这些菜不怕过期，一次买10斤做成干菜

秋季是丰收的季节，秋季到来之后上市了各式各样的蔬菜，而趁着秋季正当时的时候，很多人都说多吃点这些蔬菜，否则过了这段时间就没有了。其实在秋季的时候，有很多菜可以保存起来，等到冬天的时候拿出来吃也是没有问题的。这些菜放半年都不会坏，而且做成干菜之后的独特风味也更受家人的欢迎，所以一次性买10斤可以做成干菜来吃。那么我们就来细数一下，这些菜做成干菜之后就可以长期的存放，而且在冬天的时候食材本身就比较少，很多在冬天吃不到的蔬菜可以用这样的方法保存，这样我们吃着不仅全面还营养了。

一次买10斤做成干菜，放半年都不会坏的几种蔬菜

1、豇豆或者油豆角

豇豆或者油豆角这些豆角类的食材，在晒干之后基本就没有水分了，这时候豆角的体积非常小并且比较干瘪，而将晒干之后的豇豆或者油豆角放到阴凉通风的地方保存，就能长时间不会坏了。

等我们想吃的时候先用水浸泡一下，然后炒菜或者做成腌豆角都非常不错，所以每到秋季的时候很多朋友都会保存豇豆或者油豆角的。

2、茄子

如果是新鲜的茄子的话，我们保存一段时间就会发现茄子容易变质。但茄子本身含有大量的水分，如果将茄子先用食盐析出水分，随后我们将茄子做成茄子干的话，那么就会让茄子保存很久的时间都不会坏。

而且做成茄子干之后，我们等拿出来的时候可以做成茄子小咸菜，脆爽可口特别下饭。

3、萝卜

白萝卜也是我们经常买的蔬菜，而新鲜的萝卜不太好保存，但如果做成萝卜干之后就放久了也不坏了。

将萝卜风干保存之后，可以吃到萝卜脆爽的口感，一般我们将茄子提前风干保存之后，就可以做爽脆的萝卜干了，加上辣椒面、陈醋、白糖、少许的生抽等调味料，搅拌均匀之后腌制一段时间，早餐的时候当做小菜也是很不错的。

4、玉米

我们想到的保存玉米的方法都是将玉米先煮熟，然后将玉米冷冻起来保存。但其实上玉米可以用另外的方法来保存，这样保存玉米的时间会更长久。将玉米保留玉米穗以及玉米外皮，然后将外皮都扎在一起然后放到通风干燥处保存，就能让玉米保存更久的时间，这样的存放方法比将玉米冷冻保存的时间更为长久一些。

总结

以上就是二姐写的关于秋季，这些菜不怕过期，一次买10斤做成干菜的文章。欢迎大家多和二姐交流！

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