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桃胶皂角米银耳羹——满满的胶原蛋白

互推小编
 

几种佳品搭配起来，营养丰富，满满的全是胶原蛋白啊，入口温润如玉，甜蜜萦绕心间，美容圣品。

By Amy的美食日记

用料

  • 桃胶
  • 银耳
  • 皂角米
  • 大枣
  • 枸杞
  • 冰糖

做法步骤

1、准备好食材。

2、将桃胶置于大碗中清水浸泡12小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。 同时将皂角米浸泡12小时以上。

3、泡发银耳，浸泡发涨后剪去根蒂黄色部分，撕成小朵。

4、这是泡发好的银耳和桃胶，体积变大了好多倍！！

5、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入锅中，加入10-15倍的水，大火烧开，转至小火炖煮一小时以上，银耳出胶之后放入冰糖。

6、清甜细滑入口即化。

7、金桂飘香的九月，炖上一盅温润细腻的胶原蛋白给爱美的自己吧。

小贴士

1、桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来。 2、皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，一般高压锅40分钟左右，如果用电炖锅需要6-7小时，直火砂煲需要小火慢炖2小时左右。 3、加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。

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