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牛奶中全是防腐剂，不仅有毒还致癌？3种“牛奶”才真的要少喝

互推小编
 

牛奶是天然的乳制品，含有丰富的膳食纤维和微量元素，它主要是由水，脂肪，蛋白质，乳糖等成分制作而成，营养价值比较高。

但是由于人红是非多，所以对牛奶的评价也越来越多，甚至有人传言说以后不敢再继续喝牛奶了。因为他们认为牛奶中含有丰富的防腐剂，喝入到人体之后会有致癌的风险。

一、牛奶全是防腐剂？不仅有毒还致癌？

大部分食物都会添加一些防腐剂，主要的目的就是延长食物的保质期，预防食物内部出现一些微生物的繁殖，与扩散，防腐剂也是常用的一种食品添加剂。

对于一些普通的乳制品当中，厂家会使用氧化氢来保护，这也是国家安全中心所规定使用的，尤其是在内蒙古，黑龙江，可以适当的使用。超市当中买到的牛奶保质期大概是一个月左右，很多人就表示里边有防腐剂。

巴氏杀菌法是指利用低温（60~85℃）的温度对牛奶进行杀菌，采用这种方式杀菌的牛奶保质期一般在2~7天；超高温灭菌法是将牛奶瞬间加热到135~150℃几秒时间，具有很强的杀菌效果，这类牛奶一般保质期在6个月以上。

这时候有人又会说了，虽然牛奶内不含有防腐剂，但是它的确含有胰岛素生长因子（IGF-1）和酪氨酸，这两个物质对健康肯定有害！

这个说法也没有科学依据，《中国膳食指南》建议每日摄入300g牛奶，牛奶可以帮助人体补充营养，健康饮食，不会导致癌症风险增加。

二、3种“假牛奶”才真的要少喝

你知道吗？牛奶也有真假之分，这3种“假牛奶”尽量少喝。

1、含乳饮料

国标中将含乳饮料认定为：以乳或乳制品为主，搭配水、辅料制作而成的饮料制品。也就是说，含乳饮料不等于乳制品，它所含的乳或乳制品含量难以保障，其配料表第一位通常是水，第二是白砂糖，其次可能有香精，在标准上也低于乳制品。

长期饮用，从营养和健康价值来说，都远远低于乳制品，甚至会增加肥胖、偏食、龋齿等疾病风险。

2、复原乳

复原乳在商场购买牛奶时要避开复原乳复，原乳也被称为还原奶，指的是把牛奶浓缩干燥，成为浓缩乳或者乳粉，再添加适量水制作还原成乳制品，通俗来说是勾兑而成的牛奶，这种牛奶的营养价值大幅度降低。

为了让其口感更好，通常会加入许多糖类物质，喝起来比较甜，长时间喝这种复原乳来补钙，获取蛋白质，效果不理想。

3、早餐奶

市面上售卖的早餐奶一般含有多种口味，在口感上会比普通牛奶要好得多，所以深得很多人的喜欢。

但是早餐奶其实并不是正宗牛奶，而是将纯牛奶稀释后加入糖分、谷类、坚果等制成的，营养成分会比普通牛奶下降不少，甚至可以说它只是个含乳饮料。

三、如何挑选好牛奶？

● 选择生牛乳

生牛乳：是生鲜奶，新挤出来的牛奶，要煮熟才能喝，现在包装的牛奶，都是生牛乳经过高温杀菌处理的灭菌乳制品，生牛乳富含乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分，配料表有且只有生牛乳的才是真正的纯牛奶。

● 营养成分表

牛奶中蕴含的营养物质都很容易被吸收，以此才能更好地为身体提供满满的活力，但不同品类的牛奶含有的营养成分都有所不同，因此挑选时仔细看营养成分表也很关键，主要可以从看蛋白质、碳水化合物、钙等入手。

● 看奶源

多了解一些品牌的牛奶产地以及奶牛来源，以及养牛的牧场，这样的奶源才更加安全有保障，宣传说“甄选”、“精选”、“严选”奶源的，说明牛不是亲自养的。

奶牛的生长环境和所食用的饲料品质直接影响着牛奶的质量，如今国内大多牛奶品牌采用的奶牛化圈养和人工合成饲料喂养，相比之下，经由自然放牧的奶牛产下的奶更健康。

早上喝牛奶好还是晚上喝牛奶好？

牛奶在早上喝与晚上喝各有益处，没有好坏之分。

早上饮用牛奶：可以补充蛋白质、钙离子等营养物质，缓解一夜睡眠后带来的饥饿感，还可以为机体新陈代谢提供能量，以保证白天的精神状态和工作效率。但注意不要空腹饮用，可与面包、鸡蛋或其他谷物搭配食用；

晚上睡前饮用一杯热牛奶：可以暖胃、舒缓心情，还能预防夜间出现的饥饿感，对睡眠有一定帮助。

尤其是处于生长期的儿童、青少年，夜间是身体骨骼生长的最佳时间，此时饮用牛奶，也有助于补充钙离子，对儿童、青少年骨骼的生长发育有所帮助。

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