一文带你了解叶酸和维生素B12
文 | 段俊红
图 | 来源于网络
营养的均衡是保证身体健康,减少相关疾病风险的重要方面。到底有哪些营养素更值得补充?又该如何正确补充呢?今天我们就来聊一下非常重要的两个营养素—叶酸和维生素B12。
一提到叶酸,人们自然就会联系到孕妇。不过, 如果您认为叶酸是孕妇专用药,那可就小看它了。
首先,叶酸属于B族维生素,也称维生素B9,与维生素B12同是B族维生素成员,这两种维生素都是水溶性的维生素,需要每日从饮食中或膳食补充剂中获取。那么,它们都从哪里来呢?
看过来!叶酸你了解了吗?
叶酸的名字来源于拉丁词“Folium”,意思是“叶子”,因为它最初是从菠菜叶子中找到的,所以在绿叶植物中含量特别多,比如菠菜、芹菜和菜花等。此外,在动物的肝脏、肾脏,还有梨、柑橘等水果以及其他一些坚果中含量也较丰富。
而维生素B12主要来源于动物性食品,尤以动物内脏、鱼类及蛋类为多, 其次为乳制品(牛奶、奶酪、酸奶等),植物性食物一般不含此维生素。
因此我们不能挑食,这样才会从动物性食物和植物性食物中获得充分的叶酸和维生素B12。
补充叶酸和维生素B12有哪些好处?
第一,预防和治疗巨幼细胞性贫
维生素B12参与细胞的核酸代谢,为造血过程中所必需的物质。当维生素B12缺乏时,就会导致红细胞的DNA合成障碍,诱发巨幼红细胞贫血(即恶性贫血)。
如果身体缺乏叶酸,可能会影响正常的造血功能,加大出现恶性贫血的风险。
第二,预防神经系统病变
叶酸和维生素B12可预防老年性痴呆,有专家强调,60岁以上老人 (最好再提前到中年) 即使没有贫血,也应该经常补充叶酸和维生素B12,避免不可逆的神经细胞损害,从而降低发生痴呆的危险;维生素B12缺乏,容易使人思维迟缓、情绪低落、意志减退、产生自杀想法及行为。
第三,对心血管具有保护作用
高半胱氨酸血症已被证实为动脉粥样硬化、冠心病发生发展的独立危险因子。而叶酸和维生素B12可促进同型半胱氨酸的转化,如果身体缺乏这两种营养素,可能会导致同型半胱氨酸的升高,从而加大患心脑血管病的风险。
第四,准妈妈必须补充叶酸
叶酸是胎儿大脑神经发育必需的一种物质原料,对胎儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要作用。
准妈妈充分补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形,避免生出缺陷儿。可以降低孕妇妊娠并发症的发生,比如妊娠高血压、先兆子痫和胎盘早剥。还可以减少孩子将来出现过敏性疾病、代谢性疾病、肿瘤和大脑功能障碍等许多疾病的发生风险。
到底哪些人更需要注意叶酸和维生素B12的补充呢?我们结合不同情况,分别为大家介绍一下。
以下5类人群更应当注意叶酸的补充:
✔有消化道疾病,对营养吸收存在障碍的人群;
✔饮食结构不均衡,日常生活中蔬菜水果长期摄入偏少的人群;
✔存在相关基因型,导致叶酸在体内向活性产物代谢存在障碍的人群;
✔长期酗酒,有酒精依赖的人群;
✔长期服用某类药物,如治疗溃疡性结肠炎的柳氮磺吡啶等,也会影响叶酸吸收,造成叶酸缺乏。
以下5类人群更应当注意维生素B12的补充:
✔萎缩性胃炎患者;
✔恶性贫血患者,维生素B12缺乏会导致贫血,而恶性贫血也会影响维B12的吸收;
✔有肠道相关疾病,无法吸收维生素B12;
✔长期服用某些药物会影响维生素B12的吸收,如奥美拉唑等质子泵抑制剂,以及二甲双胍等;
✔长期酗酒会影响身体的营养吸收,导致维生素B12吸收障碍;
✔某些免疫系统疾病,如格雷夫斯病和狼疮等,也会影响维生素B12的吸收。
总之,维生素B12与叶酸的缺乏常是同步的,补充时也要注意双管齐下。另外,要在医生的指导下合理的补充,切忌盲目。希望大家都拥有健康的身体!
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