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[探店]上海鳗鱼饭美食地图，魔都寒风萧瑟，给我一碗鳗鱼饭就好

互推小编
 

【探店】寒风萧瑟，给我一碗鳗鱼饭就好

重温了《孤独的美食家》

再一次被油香四溢的鳗鱼所吸引

仿佛隔着屏幕都能闻到那股诱人味

细数沪上店家无数

哪一碗才是心头好呢

咫尺阳光

地址：桂林路402号76幢115室

电话： 18317149450

八海山

地址：愚园路68号晶品3楼

电话： 021-62888333

大味鳗

地址：乌鲁木齐中路342号

电话： 021-64387383

鰭隐（笑鱼）

地址：云南南路295号

电话： 021-53012637

咫尺阳光

无论春夏还是秋冬

不管晴天或是雨季

温馨的店名都会暖暖的照进心房

点评说这是一家西式餐厅

我倒觉得不止如此

匆忙的午间，可以简餐饱腹

慵懒的午后，能够品茶趣谈

悠闲的晚上，不如观影放松

复合型的餐厅，带来不一样的体验

那些逗乐的摆设

很讨人喜欢

忍不住多拍了几张

招牌鳗鱼饭 55元

午市的超值套餐

性价比很高

台湾老板开设的餐厅

更注重营养价值

有别于传统的炭火烤制

这里的鳗鱼都是采用机器烤制

吃在嘴里，更具有鱼肉的香味

搭配的小食，品种多样

有传统的日式美味

也融入了台湾独有的特色

樱花虾片当属焦点

上桌的味增汤

同样融合了台式风味

龙虾虾丸就是点睛之笔

汤汁更显鲜美

时光很慢

过了午市，仍然不愿离开

点上一杯咖啡

静待时光安好

辣椒恋上咖啡

你知道这样的味道吗

记得它叫：阳光黑魔鬼

一口气见底

喉咙口的爽辣感很带劲

推荐好奇宝宝们来尝鲜

咫尺阳光

地址：桂林路402号76幢115室

电话： 18317149450

八海山

坐落于商场的日料餐厅

满眼是古朴的庭院风格

白沙满地

鹅软石铺路

小桥流水让人倍感舒适

如此的日式优雅很是欣慰

靠窗的座位很暖

有阳光照射的温馨

四人的座位可供两人就餐

这样的安排我很喜欢

味付海螺 29元

Q弹、耐嚼、微微辣

前菜不就该如此吗

鮟鱇鱼肝 38元

料理长的强烈推荐

说是当季美物

淡雅的美味是对食材新鲜度的考验

其绵软而细腻的质感

颇有鹅肝的风味

上等鳗鱼饭定食128元（小份）、180元（大份）

三文鱼头配白萝卜

鱼肉细腻不肥油

但更偏爱吸收了汤汁的饱满萝卜

蔬菜色拉（小份）

五颜六色的亮丽色

心情也随之起舞了

蒸蛋

同样是蒸蛋

怎么就是比家里做的美味呢

一勺接着一勺

终于发现来自肉末、海鲜的小秘密

味增汤

用一个字来形容

就是“鲜”

上等鳗鱼饭

选用海鳗为食材，更具鲜美

每日现杀现烤，专配料理长的秘制酱料

鱼皮肥厚Q弹，鱼肉软糯味美

拌上米饭，是清淡的鲜美

焦糖椰奶冻

没有人会拒绝甜品

尤其是餐后甜点

更何况是女人

焦糖的甜味

椰奶的香浓

就是满满的好心情

八海山

地址：愚园路68号晶品3楼

电话： 021-62888333

大味鳗

大招牌，小门面，一不留神就会错过

推门入屋，齐刷刷的瓶瓶罐罐围在长条的吧台

窄窄的楼道通向二楼

日式壁画满墙

来往的食客很多

紧挨着的座位略显拥挤

中意的四人榻榻米

不允许两人用餐

名古屋鳗鱼饭 150元

鳗鱼来自出口日本的福建河鳗

酱汁是师傅每天调制的

关东地区的制作手法

肉质更显细嫩

以竹筒作为器皿

似乎更具保温效果

鳗鱼饭三吃，按照步骤来就好

第一碗，鳗鱼拌饭，吃出原汁原味

第二碗，加入海苔、芝麻、葱和哇莎米，口感更佳丰盈，味道更显浓郁

第三碗，在第二碗的基础上，倒入高汤，成泡饭状

再配上点酱瓜，就是上海人的早餐配置

三种吃法，三种风味

“二吃”鳗鱼饭，最受我和小伙伴的欢迎

和风小番茄 18元

煮熟的小番茄，去皮后腌制

饱满入味，酸甜清口

麒麟生啤 28元

麒麟生啤，还是朝日生啤

我会选择前者，因为名字更显霸气

当然这是一句玩笑话

朋友说，清淡爽口更配鳗鱼

且不论与否，反正生啤上桌，就被我一咕噜喝了半杯

慢悠悠的吐出个“嗝”，好爽快

大味鳗

地址：乌鲁木齐中路342号

电话： 021-64387383

鰭隐（笑鱼）

隐藏在街角的日料店

30余平米的大堂

总共18个座位

店面不大

人气不少

鳗鱼饭定食，180元

工作日供应，每天活杀3条鳗鱼，去头去尾，取其中段

关东的烹饪方式，每日限量5份，有缘才会相“食”。

有机蔬菜色拉

强调一下是有机的，档次不一般的。

蒸蛋

选用朝一鸡蛋，不是普通的海鲜蒸蛋，上好的海胆蒸蛋，还有鲍鱼在其中，朝一的鸡蛋，品质更加的好。

鳗鱼骨和鳗鱼肝

烤鳗鱼骨，焦香酥脆，烘烤的鳗鱼肝，撒上芝麻更具香味，表皮微硬，入口柔软。

鳗鱼饭

鳗重的器皿，很显档次，掀开盖子，大块鳗鱼入眼，酱汁晶莹透亮，据介绍，店里的鳗鱼来自福建河鳗，制作时，仅仅只剔除大鱼骨，留有细微鱼骨，鰭隐虽以关东的手法烹饪，但鱼皮烤制的略带焦脆的口感，不肥油，软软糯糯。蛋皮置于米饭和鳗鱼的中间，稍稍拌匀，酱香四溢，被酱汁包裹的米饭，十分入味鲜美。

味增汤

咸鲜的暖胃款。

酸奶布丁

同样的精致器皿，金色的勺子更显高贵，酸奶的细腻中，还有桑果酸甜。

鰭隐（笑鱼）

地址：云南南路295号

电话： 021-53012637

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