海河牛奶——流淌在天津三代人之间的“白色记忆”

互推小编 2023-06-02

有人说：如果海河是天津的母亲河，那么海河牛奶就是流淌在这座城市里的第二条“母亲河”。作为天津家喻户晓的品牌，海河牛奶从奶粉到奶票，从单一鲜奶到琳琅满目的乳制品，给天津人的营养补给带来翻天覆地的变化，同时也承载着几代天津人经典的“白色记忆”。纵然时代进步、经济发展，天津人的海河牛奶情怀始终如一。

2022年6月27日，历时2年的海河乳品新厂项目建设接近尾声，第一瓶牛奶成功下线，标志着企业进入了一个新的发展阶段。借此契机，《中国乳业》杂志记者采访了海河乳品公司党委书记、董事长邹旸先生，听他来讲一讲天津海河牛奶的品牌故事。

一杯奶，三代人，65年

海河乳品公司党委书记、董事长邹旸

海河乳品公司的发展史可以说是产品和销售方式的“进化史”。邹旸告诉我们，1957年在天津老南市成立的“天津市公私合营牧场奶品总店”便是海河乳品公司的前身，当时就集奶牛饲养、牛奶加工、奶品销售为一体。随后，1965年建成投产了天津市乳品厂，生产最早的“海河牌”奶粉，奶粉一经上市，就成了天津的热门商品，现在天津爷爷那辈人中很多人就是喝着“海河牌”奶粉长大的。后来慢慢有了“送奶工”，每天他们用小车把奶桶推到小区里，需要牛奶的人家拿着锅，凭奶票去大桶里打奶，很多人回家路上小心翼翼地端着锅，生怕洒出来一丁点。

随着经济的不断发展，到了上世纪70、80年代，天津人的早餐种类不断丰富，从煎饼果子、老豆腐，到炸糕、面茶等不一而足，但一提到牛奶，大家还是不约而同地想到“海河牌”。海河牛奶的奶箱也开始出现在家家户户的门边，天刚蒙蒙亮，送奶工们穿梭在大街小巷，清脆的玻璃瓶碰撞声便成了天津的城市记忆。而巴氏奶的正式出现是在1982年，那时紧跟国际潮流的海河巴氏奶也诞生了，天津百姓家门口的奶箱里开始有了营养丰富的巴氏鲜奶。

近年来，海河产品进驻各大线上平台，天津市民的购买体验极大提升，新鲜优质的巴氏奶产品也触手可及，海河巴氏奶已成为立足天津的低温支柱产品，在天津市场占据绝对第一的行业地位。产品也不断丰富，不仅畅销天津也热销全国。例如，海河牛角包花色奶已成为“网红”产品，成功进驻了全国范围内诸多连锁便利系统门店。海河乳品公司作为天津市民生保供的重点企业，承担着天津市商务局储备奶供应的保障任务。在天津疫情严重时期，全力以赴保障广大市民的日常饮奶需求和防疫期间的市场稳定，发挥着国有企业的顶梁柱、压舱石作用，始终陪伴在百姓生活周边。

海河牛奶陪伴着天津老百姓，走过了65年的历程，也守护了天津三代人的健康，这是海河品牌作为天津乳制品工业成长的缩影，也是海河牛奶作为以天津为发源地的城市型乳业的基础和命脉。

新建现代化工厂，保障优质品质

2022年6月27日，海河乳品新厂项目正式投产，第一瓶牛奶成功下线，海河乳品公司迎来了新的发展契机。邹旸说，“海河乳品新厂建设项目被列为天津市2022年重点建设项目，天津食品集团投资建设该项目既是落实习总书记对天津提出‘三个着力’重要要求中‘着力保障和改善民生’的重要体现，也是深入贯彻新发展理念，全面塑造高质量发展新优势，适应天津市“十四五”规划制造业立市、打造国际消费中心城市和区域商贸中心城市需要的具体举措，更是集团进一步聚焦食品加工主业，提高企业供应保障能力和水平的战略行动。该项目对于企业自身提升产业链、供应链竞争力，培育发展新动能，打造结构合理、链条完整的具有天津特色的现代乳品生产体系，以及促进建设天津现代奶业和实现奶业振兴具有重大意义。”

（一）立足城市定位，打造新鲜主题

海河乳品公司立足城市型乳企的发展定位，深耕天津市场，辐射京津冀地区。新品研发以能够充分体现自身奶源优势及区域渠道优势的低温产品为主导，以常温产品为辅助。近程市场上，充分挖掘自我的核心优势，推广新鲜价值，以“海河，为新鲜而生”、“海河，新鲜触手可及”为竞争特色，优化低温产品线结构；远程市场上，布局差异化细分市场，提升产异化产品在远程区域市场的市场占有率。

（二）引入尖端科技，助推高质量发展

海河乳品公司引进了瑞典、意大利、德国、美国等国际顶尖及国内先进的全自动乳品加工生产线和灌装机，采用了全自动装箱、码垛和运输生产线，其中乳制品前处理设备引进10吨/h处理能力的RO膜浓缩、安全的投料防错、全自动中控、全自动CIP系统集中清洗、高效能源回收等系统，在大幅提升生产效率的同时，也使产品品质更有保障。

在标准化、自动化的基础上，还积极搭建以财务、合同为主的进销存管理ERP系统、精细化管理MES系统、仓储WMS系统，做到从销售数据、生产数据、采购数据、质量数据、成本数据的全流程打通，利用工业物联网、云平台和大数据技术实现智能制造，助推企业高质量发展。

为了积极落实国家环保“双碳”政策，公司把可持续性发展纳入品牌建设和产品创新中。工厂采用集约化设计，缩短能源管道输送距离，减少能源浪费。在室外工程中采用海绵城市理念，增加雨水再利用，在污水处理工艺中增加回用水设计，用于绿地浇灌。同时利用热电厂余热供应热蒸汽，最大限度降低碳排放。这座集自动化、柔性化、智能化、绿色环保于一体的现代化乳品工厂，将助推“海河”这张天津名牌焕发新的蓬勃生机与活力。

（三）打通上下游板块，实现三位一体

按照天津食品集团一二三产业融合发展、大力发展第六产业的战略部署，海河乳品公司将实现产业链赋能纳入到2022-2025年战略规划中，通过横向打通从牧场到生产中心、再到物流配送的业务数据，建设从饲料种植、国有牧场奶源、智能制造、自主研发、到销售服务全产业链为一体的优势特色产业集群。在产业链高效衔接中，动态优化调节生产能力，基于算法不断调优产销协同，降低海河乳品的整体运营成本和流通成本。

在上游，与嘉立荷牧业联合，奶源100%采用规模化、现代化饲养的国有无公害生产基地，生鲜乳的乳蛋白率超过3.2%，同时提升产量预测准确率，通过数字化布局，全方位保障牛奶品质，用数字化、智能化技术为奶源品质保驾护航。在中游，通过智能工厂实现上下游融合，利用数字化平台对产品流、信息流、资金流、服务流的数据呈现数据打通，促进公司各部门之间管理工作的协作，通过数据分析，不断优化流程、提高效率。在下游，搭建数据平台，创造新消费体验，通过微信小程序多方面触达消费者，加速销售，缩短存货周期，通过记录、分析和洞察消费者行动，不断优化面向市场的能力，精准定位产品研发及销售策略，提升产品和服务品质。

聚焦高质量发展，创造高品质生活

说到企业的未来发展规划，邹旸告诉我们，未来海河乳品公司将继续围绕生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品为目标，聚焦数字化、智能化布局，不断提升公司整体生产能力、工艺水平和产品品质，在新发展格局中不断成长、发展、壮大，成为一家“引领健康、追求品质、用心服务”的中国优秀乳品企业。

在产品质量保障上，积极对标世界一流企业，通过申请液体乳IFS欧盟体系认证、中国优质乳工程建设，大力推进企业科技创新和数字化转型，有效提高公司食品安全科学管理水平，不断提升产品品质和企业抗风险能力。在产业发展上，继续探索与嘉立荷牧业实现产业链协同发展，推动乳制品产业链数字化、智能化，打通上下游环节，实现牧场、工厂、市场的三位一体。在产品布局上，作为天津区域巴氏奶的领跑者，将继续聚焦“新鲜战略”，灵活调整产品线结构，以巴氏奶为重心，确保在天津市场上巴氏奶的领先与优势地位；拓展远程市场，布局差异化细分市场，实现快速推陈出新，突破同质化竞争格局。在谋求产品多元化发展的同时，不断平衡产销矛盾，实现产能目标。