世界上最名贵的螃蟹,看看你吃过几种
全球螃蟹种类约4700种余种,我国约有800种。因分布的地理位置、生存环境不同,螃蟹的大小、品质和口感不尽相同。今天就带你盘点那些最名贵、最具美味的螃蟹种类吧!
1、阿拉斯加帝王蟹
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阿拉斯加帝王蟹,由于长期生长在冰冷的深海,体型巨大,捕捉难度高,且产量非常稀少,肉质肥美饱满,细腻鲜甜,具有无与伦比的绝佳口感,在中国有很稳定的市场,是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。
2、日本宗谷红毛蟹
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宗谷红毛蟹是日本三大名蟹之一,这种螃蟹只有在寒冷的冬季才能吃到,因为各国封海期的原因,每年产量较少,进口价格昂贵。其肉质饱满,蟹味浓郁,肉质十分肥美。冬季的红毛蟹最美味,只用盐水煮熟,就能吃到让人回味无穷的顶级蟹肉。
3、澳洲水晶蟹
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因为外表雪白,近乎透明一样的颜色,煮熟后依然是白色,所以被称为“水晶蟹”。水晶蟹对生长环境的要求极高,不仅要生活在冰冷的深海地区,而且产量稀少,肉质极佳,甜嫩丝滑,每一只水晶蟹都是高级货。
4、中国黄油蟹
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黄油蟹是我国的一种名贵蟹种,生长期非常长,质量会受到气候、环境的影响,从青蟹变成黄油蟹,需要经过风吹日晒,数量极少,百只青蟹中仅仅只有数只青蟹能够变成黄油蟹。因为黄油蟹的肉金黄,所以被称为“黄金蟹”。
5、美国蓝蟹
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美国蓝蟹最大的特点就是蟹爪和蟹钳子是蓝色的,捕捞美国蓝蟹也需要申请许可,一天不能捕捞超过24只,所以蓝蟹的数量稀少,鲜味非常浓郁,是马里兰市当地的代表美食,深受食客的欢迎。
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