电饭煲挑选完全攻略：推荐10大电饭锅品牌，五个选购关键点要知道

互推小编 2023-04-22

作为干饭人，我们每天主食都离不开米饭，而获得一碗香喷喷的米饭既需要大米本身的品质好，更需要一款好的电饭煲来辅助烹熟。

面对市面上不同品牌、不同型号和不同价格的电饭煲，你会挑选吗？电饭煲越贵，米饭越好吃吗？进口的电饭煲一定比国产的好吗……

在本篇攻略中，我将把电饭煲的选购误区、挑选要点及好的品牌推荐都整理分享给大家，供各位干饭人参考交流：

一、电饭煲挑选的三大误区

误区1：进口电饭煲一定比国产的好

传统的家电选购思维总是会或多或少地影响着部分人对国货品牌的判断，虽然当下IH加热的电饭煲是主流，且IH加热技术来源于日本品牌，但其实国产品牌电饭煲对这一技术的运用已经非常成熟了，实际上米饭的口感差别已经微乎其微。而且国货的性价比优势明显。

正解：电饭煲国产品牌品质靠谱、性价比高，可以放心买。

误区2：电饭煲越贵，煮出的米饭越好吃

不可否认，大品牌的高端电饭煲在材质上、技术上、功能上会有优势，但决定一锅米饭好不好吃的第一因素还是大米本身的品质，然后才是电饭煲的加热技术。

正解：根据个人预算理性选择品牌和机型，不必一味追求价格较贵的高端电饭煲。

误区3：电饭煲容量越划算

有的朋友挑选电饭煲会有“买大不买小的”观点，认为大容量的锅能煮多也能煮少，人多人少都能用；而小容量的锅只能煮少而不能煮多，人一多就没法用。

正解：电饭煲容量要根据家里经常吃饭人数来定，米饭是现煮的才好吃，冷饭口味则大打折扣。另外，较大的内胆虽然可以煮少量的米，但是米饭量少后导致米平铺在锅底，会影响口味。而等量的米用小内胆的锅来煮，米粒会窝在锅里，煮出的饭更口感更香。同时，大容量也意味着更多的能耗，长期使用下来电费支出也会更多。

对于吃饭人数不固定，或者喜欢经常请客人到家聚餐的家庭，最好的办法是准备两口电饭煲，容量一大一小，满足任何需要。

二、挑选电饭煲要关注的五大关键点

1.加热方式：立体IH加热是首选

电饭煲的加热方式是影响米饭口感的主要因素，也是挑选电饭煲时首先要关注的点。目前电饭煲加热方式有两种：底盘加热、IH加热。

（1）底盘加热式：传统的加热技术，优点是结构简单，成本较低，目前400元以下的电饭煲大部分都是这种加热方式。

底盘加热式缺点比较明显，因为只有内胆的底部受热，所以使用中米饭受热不均匀，影响口感。特别是遇到煮的米比较多的，容易出现半生不熟的问题。

（2）IH加热：主流的加热技术，通过电磁场对内胆进行加热，不仅对内胆底部加热，而且能对中部、上部甚至项部都加热，确保食材受热均匀，米饭的口感自然也会更好。

注意！！！IH加热也分两种：普通IH加热和立体（也称“多段”）IH加热，区别在于普通IH加热吸在内胆的中下部位置加热，而立体IH加热是对顶部也加热，通常称“上盖加热”，以此实现内胆360度同时受热，煮饭效果更好。

2.内胆材质与涂层：复合型PFA涂层是首选

（1）内胆材质：电饭煲的内胆有铝合金、不锈钢、陶瓷和复合型四类，其中，铝合金内胆涂层容易掉不耐用，不锈钢内胆容易粘锅，陶瓷内胆容易碎，复合型内胆才是最优的选择，导热快、不易粘锅的优点很明显。

（2）涂层工艺：内胆涂层有PTFE和PFA这两种技术，两种涂层的耐磨性和抗粘性都不错，但PTFE涂层的使用寿命通常只有3~5年，而PFA涂层使用寿命能达到5年以上，所以，选购时首选PFA涂层。

3.内胆形状：球釜是优选

选什么形状的内胆是选购电饭煲时最容易让人纠结的，球釜、厚釜、本釜、直筒……各种不同形状让人头晕！

实际上没有这么难选，搞懂电饭煲内胆受热的原理后你就会明白——食材与内胆接触的面积越大，导热也就越快、食材受热就越均匀，口感就越好。所以，在保证容量的前提下，球釜形状的内胆是最优选择。

球釜内胆最容易在烹饪过程中形成环流沸腾，进而让米粒膨胀的更大，让米饭煮得更香。

4.控制面板：触控式是必选

电饭煲的控制面板影响实际使用中的操作体验，目前有机械式和触控式两种。其中机械式按钮的电饭煲其实已经很少见了，只有百元左右平价款才会使用。

推荐选择触控式面板的电饭煲，响应灵敏，煮饭时手上有水和有油也能方便、准确地操作。

5.附加功能：根据需要选

你家的电饭煲需不需要更多的附加功能？这就是见仁见智的事了。如果你喜欢把电饭煲玩出花样，除了煮米饭外还有要加工更多食材，那么可以选择多功能的电饭锅。当然，附加功能越多，通常意味着价格也就越贵。

对我而言，我家的电饭煲只单纯用来煮米饭，有定时预约、保温和快煮这三个附加功能就已经足够了。

三、好的电饭煲品牌（店铺）推荐

【店铺链接请到文章末尾点击查看】

1.美的

作为国产家电龙头品牌，美的的电饭煲在国内市场的占有率一直国高。技术上比较全面，有传统底盘加热电饭煲，型号多样且价格实惠；也有中高端的ih加热电饭煲，品质稳定，与日系品牌同配置型号相比性价比突出。

以上图中这款3升的电饭锅为例，加热方式上为立体ih环绕加热，能还原地道柴火换味道，还有加厚的PTFE涂层内胆，聚能锁热不粘锅，米饭更香甜。外观造型也比较时尚，在众多的产品中性价比不错。

2.苏泊尔

国货电饭煲中与美的几乎不相上下的品牌，市场认可度也非常高。目前有40多款电饭煲可供选择，价格整体都较为亲民。与其它品牌相比，苏泊尔的上盖加热技术很有优势，能有效加快米饭烹煮速度，同价位内难寻对手。

以这款4L的智能球釜为例，带有底部ih加热，加上盖远红外加热，用了8层复合材质的球釜内胆，提高立体火候，远红外直接穿透米心加热，保证米饭沸腾翻腾吸水，受热更均匀，锁住米饭香气。同时，还有快煮、煲仔饭、杂粮、面包、煲汤等多种功能，颜值也很高，在国产品牌里算是堆料很良心的产品了。

3.虎牌

电饭煲技术专利数量行业第一的品牌，日本进口，内胆涂层采用陶瓷颗粒，很大程度复刻了柴火锅的材质，做出的米饭确实很喷香。

以JPW-T10C这款为例，2.9升的容量，满足3~4口之家的使用。日本原装进口，带有多种烹煮模式，可以满足各种原材料和不同人群的需求。陶土颗粒加上高火力加热，特有的土锅涂层技术加持，快速蓄热，受热均匀，米饭晶莹饱满，这技术确实厉害！只是3000千多的价格着实高了，适合追求原装进口高品质的家庭选择。