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春日限定！六款中式糕点好吃又不腻！

互推小编
 

今天就来做几款高颜值的中式糕点吧~

01

紫薯山药豆沙糕

食材：

铁棍山药300克，炼乳15克，熟糯米粉40克，紫薯粉2克，豆沙馅150克，模具为50克，配方大约可做10个

做法：

1、糯米粉小火炒熟，炒至颜色微黄。(多备一些，模会用到)

2、山药洗净蒸熟，去皮切小块，压成泥，加炼乳和熟糯米粉揉成团。

3、分成2份，其中1份加紫薯粉揉匀，取部分白色和色混合成每个35克揉圆，豆沙分成每个15克揉圆将山药团压扁，放入豆沙，收口，放入模具压成。(模具沾少许熟糯米粉防粘)

4、展示。

02

山药紫薯枣泥糕

食材：

山药350克，紫薯150克，红枣100克，炼乳，蝶豆花适量

做法：

1、山药紫薯去皮，红枣洗干净后，一起上锅蒸30分钟。

2、山药、紫薯分别加适量炼乳压成泥。

3、红枣趁热去皮去核压成泥。

4、山药泥分一半加入蝶豆花水调成蓝色。

5、把山药泥、紫薯泥搓成小球状，双色山药泥混合后压成饼，依次包入紫薯泥和枣泥球，包紧搓圆放入花朵模具压出形状。

6、撒上适量桂花即可。

03

玫瑰山药芋枣糕

食材：

山药350克，芋头150克，熟糯米粉30克，草莓粉10克，干玫瑰花，炼乳，紫薯粉适量

做法：

1、山药、芋头去皮切块上锅蒸40分钟蒸熟。

2、糯米粉小火翻炒5分钟左右炒熟至微微泛黄。

3、蒸熟的山药加入熟糯米粉和炼乳压成泥揉团。

4、芋头加入适量紫薯粉和炼乳压成芋泥，揉成10克左右的小团备用。

5、干玫瑰花瓣掰碎后，揉进山药面团里，再分出50克面团加入草莓粉揉匀。

6、山药玫瑰的分成20克一个，草莓山药的分成5克一个，按压在一起包入芋泥馅揉圆，放入模具按压取出即可。

7、展示。

04

抹茶椰蓉蔓越莓奶酥糕

食材：

黄油50克，糖粉15克，奶油10克，奶粉55克，椰蓉20克，蔓越莓适量

做法：

1、先来做奶酥馅，软化黄油加糖粉打发蓬松发白，再加入奶油打发均匀。

2、倒入蔓越莓拌匀，再加奶粉和椰蓉拌匀。

3、再来做抹茶山药糕，糯米粉用小火炒熟备用，铁棍山药切小段上锅蒸熟。

4、蒸熟的山药压成泥后，加入炼乳拌匀，加入熟糯米粉揉匀，分成两团，一团加入抹茶，揉成抹茶色。

5、白玉抹茶山药32g分成一团，奶酥18g分成一团，如图包住，用模具压出形状即可。

6、展示。

05

枣泥山药糕

食材：

铁棍山药500g，糯米粉100g，白砂糖50g，抹茶液3g，火龙果汁3g，枣泥340g

做法：

1、将铁皮山药去皮切小块。

2、放入大碗蒸30分钟。

3、将糯米粉放入不粘锅小火炒至微黄。

4、将抹茶粉加入温水过筛，准备火龙果汁。

5、山药出锅趁热压成泥。

6、加入100g糯米粉和50g白砂糖搅拌均匀。

7.将面团分为三份，分别加入火龙果汁与抹茶液。

8、将三种面团各取10g/个。

9、枣泥馅20g/个，三种颜色各取一个，压成三色面皮。

10、包入枣泥馅，收口向下。

11、放入喜欢的模具进行刻制脱模，完成。

12、展示。

06

山药豆沙糕

食材：

山药300g，熟糯米粉50g，炼乳15g，蝶豆花粉2g，火龙果粉适量，红豆沙15g，干桂花少许

做法：

1、山药削皮蒸熟捣碎，加炼乳。

2、熟糯米粉中高火2分钟，闻到浓浓麦香就是熟。

3、熟糯米粉分次倒入山药泥，感觉够干就不用再加了。

4、分为2份，一份加入火龙果粉，一份加蝶豆花粉，调成自己想要的颜色。

5、两色共称35g，揉成团混合包红豆沙，按压成型。

6、展示。

春风吹来，粉粉的樱花在嫩叶的映衬下格外好看，樱花树下，带着这几款小糕点去春游吧~

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