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国内哪的面粉最好吃？评比之后这7款面粉最出名，有你家乡吗？

互推小编
 

作为一个北方人，顿顿离不开面粉，只是越来越发现现在的面粉没有以前面香的味道了，记得小的时候还是家里自己种麦子自己去打成面粉，可以说那时候吃的是最正宗的面粉了，而现在的面粉多种多样，全国各地的都有乃至进口的也比比皆是，在选择的时候经常无处下手。

其实面粉是有一定的区别的，分为高筋、中筋、低筋三个种类，用途不一样，做出来的美食口感也是存在很大差别的，我们在选择的时候这也是要注意的一点。

高筋面粉：颜色相对来说深一些，比较光滑，适合用来做面包、西饼、糕点，平常家里擀面条、包饺子也可以用高筋面粉，做出来的口感更劲道。

中筋面粉：被称为是“万能面粉”，既可以变成高筋粉也可以变成低筋粉，筋度适中，可以用来做大部分的面食，比如说包子、饺子等。

低筋面粉：一般我们包饺子用的就是高筋粉，这个会很好辨识，只需看袋子上有没有GB/T 8607这个标准，这是国家的生产标准。

知道怎么分辨中高低筋面粉之后，你知道全国哪个地方的面粉是最好吃的吗？经过评选，这7款面粉最出名，排名不分先后，来看看有你家乡的吗？

河套面粉（内蒙古）

有很多人觉得河套面粉可以排第一名，当然也有人不这么认为，品质的好坏，全在个人的感受，但是河套面粉的知名度的确是很高的，价格上也稍贵些，差不多十元一斤了。

特点：面质比较细腻，吸水性超好，活出来的面团韧性很强，在蒸煮类面食制作方面可以排得上世界领先。

五得利面粉（河北）

五得利面粉是很常见的一款面粉，价格上也很亲民，虽然说品质一般化，但是平日里我们做馒头，面条也是可以满足我们的口感的。

特点：品优价廉、麦香浓郁、有非常优异的烘焙特性以及蒸煮特性，质量上乘！

奇台面粉（新疆）

奇台面粉非常出名，而且口碑也很好，品牌也很多，像我们平时见到的奇迈、丝麦耘都是好面粉，价格上跟河套面粉也是有的一拼，不过想要买到正宗的奇台面粉还是要到正规商店买才行。

特点：面粉洁白细腻，营养劲道，做出来的面食光滑细腻，筋性十足。

永城面粉（河南）

提永城可能很多人不知道是哪里，要是提河南，大家立马就知道了，河南是粮食生产大省，不管是气候还是环境，都有独特的优势，永城被称为是“中国最大的面粉生产基地”。

特点：颜色呈微黄色或者白色，麦香味特别浓郁，一闻就知道是纯天然的，做出来的食物淡中带点微甜，河南的面粉总体来说还是比较均衡的，差别不会太大。

五大连池面粉（黑龙江）

五大连池位于黑龙江的北部，土质肥沃，耕地大都是以黑土为主要类型，再加上水源丰富，非常适合小麦生产，面粉是全国农产品地理标志。

特点：色泽洁白、面筋质量高强筋，饱满均匀，面团稳定时间小于3分钟。

泰安面粉（汶阳田面粉）

都说汶阳田载万物，种什么能收什么，简直是上天眷顾的宝地，汶阳田的面粉最为出名，就是大家所熟知的“自麦12号”。

特点：色泽是自然的白色，面粉中含有少量的麦麸，用石磨磨出来的面粉更是不得了，保留了小麦原始的营养和香气，不过外地人是很难吃到的，因为石磨相比机器耗时耗力，产量也上不来。

运城面粉（山西）

“运城面粉”被称为中国粮油影响力公共品牌，从种植上来说虽然说没有那么大的规模，但是口感是相当不错的，吃起来麦香浓郁，一点也不像是囤积多年的纯粮。

特点：面粉颜色纯正，略微有些发黄，制作的成品表面光鲜亮丽，口感香甜，特别的劲道，其中叶黄素含量大于2.5mg/kg，湿基（面筋质）含量可达29%-45%。

以上提到的7个地方，有新疆、内蒙古、河北、河南、山西、黑龙江、山东都是我国出名的小麦种植基地，这些地方的面粉纷纷受到大家一致的好评，大家平时如果不知道该如何选择面粉，或者是想要吃到优质的面粉，不妨选这几个地区的。

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