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把隔壁小孩馋哭的几道家常菜

互推小编
 

美女们看到这个，还想减肥嘛

By Weirdoloei

用料

  • 猪蹄 2只
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 葱姜蒜 适量
  • 干橘子皮 一个小椅子
  • 冰糖 一小把
  • 盐 适量
  • 桂皮 2根
  • 香叶 6片
  • 花椒，八角 适量
  • 干辣椒 4－5个
  • 黄豆酱
  • 甜面酱
  • 冰糖

做法步骤

1、先把猪蹄处理干净，各个地方刮刮

2、冷水下锅，焯水

3、放姜片，料酒 盖盖烧火

4、盛出煮沸的血沫

5、切一刀，好入味

6、放入电压力锅中

7、葱段，姜片，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，干橘子皮，干辣椒

8、油热后放入配料翻炒

9、翻炒炒香后，加入一勺黄豆酱，继续炒香

10、加开水

11、加入生抽和老抽，倒入电压力锅

12、再次起锅烧油

13、放入冰糖炒糖色

14、加入甜面酱

15、也是开水

16、煮沸成枣红色，然后倒入高压锅中

17、放盐

18、盖盖闷35分钟

19、成盘子

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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