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一个冷知识：鲍鱼和海螺是近亲

互推小编
 

贝类主要有两个纲：一个是瓣鳃纲，又称双壳纲，有两枚贝壳，如牡蛎、扇贝、蛏子、河蚌；另一个是腹足纲，通常有一个螺旋的外壳，又称单壳纲，俗称螺类，如海螺、香螺、田螺等。鲍鱼属腹足纲，能够依靠肥厚发达的腹足移动，属于单壳贝类。初看似乎没有呈螺旋体状，如果你仔细观察鲍壳外表面的纹理还是呈现明显的螺旋线。因而鲍鱼与海螺都属于单壳贝（螺类），也就是说它们的确是近亲。

鲍鱼味道鲜美，鲜活的首选清蒸，也适合煲汤、浇汁等做法，还可加工成干制品，是海中八珍之一；海螺通常选择白灼或爆炒。尽管鲍鱼的价格要高于海螺，但《中国食物成分表》中的数据显示，海螺的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁等绝大多数营养素的含量要高于鲍鱼。

最后提醒大家，无论挑选鲍鱼还是海螺，都应注意选择活动能力强，比较干净的个体。

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