快捷搜索:

被誉为“海味之王”,“鲍”发力十足

 


山珍和海味从古至今都被国人奉为珍馐美馔,古代只有皇亲国戚或者达官贵人才有资格享用,如今普通百姓人家的餐桌上也随处可见

古时候和山珍相比,海味更加来之不易,即便是皇帝,也只能食用干制品海鲜,因为海鲜不易保存,运送到皇宫早已经不新鲜,只有干制才能增加保存时间。

在众多海味中,有一种被称为“海味之王”,数千年的食用历史让它在人们心中的地位不一般。

“海味之王”是什么

我国传统四大海味珍馐,分别是鲍参翅肚,其中居首位的就是“海味之王”鲍鱼,鲍鱼是名贵高档食材,一直有“一口鲍一口金”之说。

那鲍鱼究竟是什么呢?实际上鲍鱼是海洋食用贝类,味道鲜美营养丰富,吃起来口感弹牙细腻

鲍鱼的饮食文化起源于中国,大约在魏晋南北朝,历史上众多名人都爱吃鲍鱼,比如王莽、曹操等。

鲍鱼之所以登上珍馐之巅的宝座,最初并非因为口感,而是因为物以稀为贵,由于进皇宫的大多是干鲍,而干鲍制作过程极为繁复。

所以稀少的鲍鱼逐渐成为富贵人家的专属菜肴,与其说吃鲍鱼的美味,还不如说吃鲍鱼是一种身份的象征。

闻名的连江鲍鱼有何特殊之处

只要在海边就会有鲍鱼的身影,各地鲍鱼各有各的特色,其中最为出名的便是来自中国鲍鱼之乡的连江鲍鱼

去年连江鲍鱼产量达到了5.35万吨,占全国30%左右,可以说全国每三只鲍鱼就有一只来自连江,难怪有“世界鲍鱼看中国,中国鲍鱼看连江”的说法。

闻名天下的连江鲍鱼究竟有何特殊之处呢,首先它身处的海域环境好,连江襟江抱海,238公里的海岸线和160个岛屿,拥有三湾和三口,堪称独一无二的海上牧场。

其次连江鲍鱼吃得好,和别处的鲍鱼不同,连江鲍鱼以纯天然饲料饲养,吃海带、龙须菜等天然藻类长大的连江鲍鱼品质非常好,口感也极为鲜嫩

这两点足够连江鲍鱼在海味市场占据重要的地位,除了品质极好外,连江鲍鱼的营养成分更是“鲍”发力十足

连江鲍鱼的好处

人们常说多吃海鲜能增加抵抗力,这句话并不是空穴来风,很多海鲜都富含蛋白质、微量元素、欧米茄3等营养物质,对儿童、老人来说都是滋补好物。

鲍鱼的蛋白质含量超过了14%,可以帮助调节免疫,维持身体免疫系统的健康,不仅如此鲍鱼中还含有岩藻多糖

这种成分常见于海带、裙带菜的表面粘液中,而鲍鱼的主要饲料就是海带,每增重一斤就要食用十倍重的海带,岩藻多糖有助于减少病毒感染引起的呼吸道炎症。

和古代相比如今交通便利,每一颗经过海水滋养的连江鲍鱼都辗转漂泊来到人们的餐桌,奔赴万里只为让您尝到极致的鲜美,赶紧开启海味之旅吧。

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/196699.html