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被誉为“海味之王”，“鲍”发力十足

互推小编
 


山珍和海味从古至今都被国人奉为珍馐美馔，古代只有皇亲国戚或者达官贵人才有资格享用，如今普通百姓人家的餐桌上也随处可见。

古时候和山珍相比，海味更加来之不易，即便是皇帝，也只能食用干制品海鲜，因为海鲜不易保存，运送到皇宫早已经不新鲜，只有干制才能增加保存时间。

在众多海味中，有一种被称为“海味之王”，数千年的食用历史让它在人们心中的地位不一般。

“海味之王”是什么

我国传统四大海味珍馐，分别是鲍参翅肚，其中居首位的就是“海味之王”鲍鱼，鲍鱼是名贵高档食材，一直有“一口鲍一口金”之说。

那鲍鱼究竟是什么呢？实际上鲍鱼是海洋食用贝类，味道鲜美营养丰富，吃起来口感弹牙细腻。

鲍鱼的饮食文化起源于中国，大约在魏晋南北朝，历史上众多名人都爱吃鲍鱼，比如王莽、曹操等。

鲍鱼之所以登上珍馐之巅的宝座，最初并非因为口感，而是因为物以稀为贵，由于进皇宫的大多是干鲍，而干鲍制作过程极为繁复。

所以稀少的鲍鱼逐渐成为富贵人家的专属菜肴，与其说吃鲍鱼的美味，还不如说吃鲍鱼是一种身份的象征。

闻名的连江鲍鱼有何特殊之处

只要在海边就会有鲍鱼的身影，各地鲍鱼各有各的特色，其中最为出名的便是来自中国鲍鱼之乡的连江鲍鱼。

去年连江鲍鱼产量达到了5.35万吨，占全国30%左右，可以说全国每三只鲍鱼就有一只来自连江，难怪有“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看连江”的说法。

闻名天下的连江鲍鱼究竟有何特殊之处呢，首先它身处的海域环境好，连江襟江抱海，238公里的海岸线和160个岛屿，拥有三湾和三口，堪称独一无二的海上牧场。

其次连江鲍鱼吃得好，和别处的鲍鱼不同，连江鲍鱼以纯天然饲料饲养，吃海带、龙须菜等天然藻类长大的连江鲍鱼品质非常好，口感也极为鲜嫩。

这两点足够连江鲍鱼在海味市场占据重要的地位，除了品质极好外，连江鲍鱼的营养成分更是“鲍”发力十足。

连江鲍鱼的好处

人们常说多吃海鲜能增加抵抗力，这句话并不是空穴来风，很多海鲜都富含蛋白质、微量元素、欧米茄3等营养物质，对儿童、老人来说都是滋补好物。

鲍鱼的蛋白质含量超过了14%，可以帮助调节免疫，维持身体免疫系统的健康，不仅如此鲍鱼中还含有岩藻多糖。

这种成分常见于海带、裙带菜的表面粘液中，而鲍鱼的主要饲料就是海带，每增重一斤就要食用十倍重的海带，岩藻多糖有助于减少病毒感染引起的呼吸道炎症。

和古代相比如今交通便利，每一颗经过海水滋养的连江鲍鱼都辗转漂泊来到人们的餐桌，奔赴万里只为让您尝到极致的鲜美，赶紧开启海味之旅吧。

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