揭秘卖海鲜的各种“猫腻”，不要再被坑了

#头条创作挑战赛#

文 | 白羊座的麦兜

原创不易，转载请注明出处。

马上就要迎来中国最重要的两个节日了，一个是俗话说的阳历年，也就是元旦；一个是国人最大的节日春节。受益于管控政策的放松，今年估计都要过一个阖家团圆的节日。而团圆就少不了吃吃喝喝，海鲜作为国人眼中的大餐，几乎是宴席上必不可少的，今天咱们揭秘一下卖海鲜的那些“猫腻”，只针对一些黑心商家，也让咱们普通老百姓避开这些“科技与狠活”，也好避免被无良商家“套路”。

一。黑色塑料袋

经常买海鲜的都会发现，一些商家用来装海鲜的袋子都是黑色的，这种袋子看起来就特别厚，拿在手里也沉甸甸的。

很多卖海鲜的商家会说这种黑色塑料袋结实耐用，用来装海鲜不会破。

揭秘:

第一，这种黑色塑料袋分量比较重，如果海鲜价值低无所谓，但是如果装一些价值较高的，一个袋子可能你得多花好几元。

第二，手脚麻利点，捎带着装一点海水进去，还真不会漏。并且黑色袋子不透光，你是发现不了的。

第三，鱼、虾、蟹类装黑色塑料袋不容易死，因为黑暗环境下会减少活动量，让你买回家的时候发现还是活的，增加一点好感度。

第四，很多无良商家会用一些死鱼烂虾，偷偷的换了你精心挑好的海鲜，黑色塑料袋有助于遮挡视线。

所以，海鲜装黑色塑料袋并不仅仅是商家所说的结实耐用不破，更多的还是为了增加分量和观感上好一点，其实，黑色塑料袋大部分是不能直接接触食品的，很多塑料袋生产厂家为了降低成本，用废弃塑料制品加入深色的着色剂，掩盖废弃塑料本身的颜色和气味。这种黑色塑料袋子有可能含有聚氯乙烯等有毒成分，多用于盛放垃圾，厨餐废料等等，虽然国家并没有相关政策限制塑料袋如何使用，但大家还是尽量的“避坑”，多用无色或者食品专用的塑料制品去盛放，当然，自己带包装最好， 又环保又不用担心份量上“踩雷”。

二。海鲜注水

很多卖海鲜的商家会告诉你，海鲜很肥、很胖，放心选就是。你挑选的时候发现，确实很肥美，胖乎乎的很可爱，但是买回家一煮，可能煮出来半锅水，才发现一半的钱拿来买海水了，并且煮出来也会寡然无味，口感很差。

揭秘:

很多经营海鲜的无良商家，为了让海鲜看起来“虚胖”，会用低盐度的海水养殖或者暂存海鲜，由于盐度很低，海鲜会大量吸水，造成重量大幅增加。普通消费者很难发现其中的“猫腻”，多花很多冤枉钱买了“海水”，所以像鲍鱼、蛏子、象拔蚌、波士顿龙虾这些海鲜，买之前一定要学会“挤一挤”，“甩一甩”，挤出多余水分，对于肚子异常肿胀的也要尽量避免，多去正规海鲜市场或者商超选购，同时观察商超内各种海鲜是否明确注明盐度、温度等标准。

第三。海鲜身上绑绳子

这几乎都是卖海鲜的“潜规则”了，很多新闻也曝光过，但是市场依旧比比皆是，尤其是螃蟹，很多无良商家用很粗的绳子或者皮筋绑在上面，美其名曰，防止螃蟹逃跑伤人。

揭秘:

这些绳子往往吸水性特别好，绑在螃蟹身上会非常压秤，虽然绑上绳子能保证螃蟹的完整性，减少活动量，不至于“变瘦”，但绳子重量也是惊人的，尤其是蟹类这种价值比较高的海鲜，选购的时候如果实在不能拿掉，那么就尽量挑选绳或者皮筋比较细的，别当了冤大头，拿钱买了绳子。

第四。贝类不吐沙和鲜活度

我们都知道，海鲜的鲜活度决定海鲜的价格，我们在去买海鲜的时候，很多商贩都会拿起一只“张牙舞爪”的海鲜对你说，看，多新鲜的海鲜！但是买回家都死了，商贩就会告诉你，这是路上缺氧死的，绝不承认卖给你死的海鲜。还有贝类，买回家做好，发现全部都是沙子，商贩会告诉你，因为是刚捕捞的，新鲜。

揭秘:

买海鲜的时候，你一定要注意商贩手上的动作，很多无良商贩，会把大拇指和食指捏起海鲜，无名指和小拇指在下面抖动，造成海鲜很鲜活的假象，最好自己拿起来观察鲜活度，至于贝类不吐沙，还是因为重量，一只里面的沙子可能不多，但是很多只里面的沙子就会很重了，所以挑选的时候，看浸泡的海水，浑的不一定不好，清澈的不一定好。

第五。短斤缺两

很多人去购买海鲜的时候，商家都会给你抹个零头，或者在重量上，或者在钱数上，让你感觉他是薄利多销。

揭秘:

海鲜市场的“八两秤”太多了！不要小看这二两，价格昂贵的海鲜，二两就是很多钱！一般海鲜市场都有公平秤，不要怕麻烦，要去称一称！并且现在很多电子秤，做手脚你是看不出来的！不要大大咧咧的不在乎，时间长了，这将是一笔很大的冤枉钱！

第六。海鲜染色

海鲜染色是不良商家在海鲜售卖时常见的现象，尤其是黄花鱼这种东海特色鱼类，为了看起来更黄更亮，很多无良商贩会对其染色。

揭秘:

不良商贩用来染色的原料，很多都是国家明令禁止的，新鲜的黄花鱼颜色是富有层次感的，腹部由下至上是逐渐变淡，而染色的颜色厚重，没有层次感，用纸巾擦拭，会出现掉色的现象，新鲜黄花鱼刮鳞后依然是自然的黄色，是不会褪色的，而染色的刮鳞后大部分呈现白色。

第七。冷冻海鲜

市场上很多海鲜是冷冻的，像龙虾尾、冻带鱼、冷冻蟹子等等，又便宜看起来个头又大。

揭秘:

买冷冻海鲜一定要看含冰度，如果不小心买到不良商家的冷冻海鲜，你会发现解冻后会“缩水”一大部分，基本剩不下什么了，还有蟹子，冰冻后很多都是空的，根本没有多少肉，所以大家在选购冷冻海鲜的时候，一定要看好说明上的含冰量和净重，并且冷冻海鲜基本都不是当天生产的，一定要看好保质期，不要买到“僵尸海鲜”，冷冻时间越长，口感和品质也会逐步下降。

以上就是作者整理购买海鲜的“避坑”指南，当然只是针对一些不良商家和商贩，很多正规的商家还是很良心的，建议大家在选购的时候，尽量选择一些有口碑、正规、明码标价的商家，生活不易，避免上当受骗。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/196740.html