夫人轻食｜这里有天津饼排手握和黄焖鸡胸脯定食，你会来光顾吗？

互推小编 2023-06-07

在夫人的印象里，沙县小吃一直是最「接地气」小吃的代名词，还有让夫人望眼欲穿的天津狗不理、开封灌汤包、西安肉夹馍、重庆酸辣粉、台湾蚵仔煎、香港鸡蛋仔、长沙臭豆腐，一想到就会流下哈喇子。

前几天，在无锡开出了一家「沙县轻食」，打着沙县招牌，却有着日式小清新装修风格的餐饮小店，推开玻璃门走进店面，靠墙边摆着的原木色桌椅，桌上铺着门帘上挂着的东洋风布艺，墙壁上钉着的日式和扇。

轻食其实起源于17世纪欧洲英国贵族的下午茶，当时英国贵族的晚餐一般时间都很晚，所以下午的时候一些女贵族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，可以安抚饥饿的胃，顺便还可以和闺蜜们聊聊天。现在的轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物，在国内大家或多或少都会把它和欧美国家的简餐文化及日本的健康理念联系在一起。

而在「沙县轻食」菜单中既有沙县小吃常见的蒸饺炖品、大排饭，又有沙拉、咖喱鸡等日式轻食，人均价格在15元左右，一瞬间在无锡成了网红店，夫人目测，沙县大酒店之「沙县国际」也指日可待了。

但是令夫人万万没想到的是，它居然是一家「山寨」餐厅，与我们国民品牌沙县小吃没有任何关系。夫人的朋友去试了几款里面的特色感觉很奇怪，虽然团购9.9元就可以吃到一份咖喱鸡饭、一份沙拉和一份例汤，相比之前虽然有创新，但是还是不伦不类，没有内涵。

看来继豆瓣2.3分的「深夜食堂」后，小吃店的「逼格」似乎是越来越高。像在杭州也有开了一家绿色的肯德基，叫做「K-PRO」，转型开卖啤酒小龙虾，夫人目测是抄袭苹果的Macbook Pro吧，那肯德基不卖鸡是不是可以改名叫肯德虾了？难道换了个马甲夫人就不认识你了吗？

说到底在中国，冠以地名的小吃不下百种。几乎各地都有引以为豪的饮食特色，但大多只是当地人的情怀加成，出了本市本省就无人问津了，现在多数都市人也包括夫人在内都不太会在日常选择在这些小吃店就餐，一是卫生，二是格调。但是夫人想说的是，小吃终归只是小吃，以后如果要往高处发展还是要看内涵的传承和食物的精致，单单只是噱头是不够的。