厨房终极解决方案（篇二）微蒸烤箱一体机“烤”得好吗？

哈喽，大家好。上一期讲到的微蒸烤一体机解决了厨房的颜值和空间的问题，还详细的分析了在使用上和性能上在厨房发挥了什么作用，也讲解了微蒸烤一体机的功能菜单。如果大家还不了解的话，可以回顾一下上一期的文章。

厨房终极解决方案（篇一）微蒸烤箱一体机“蒸”得好吗？

上次测评了一道“蒸”菜，我们今天就来测评“烤”得怎么样，跟普通的烤箱到底有什么不同。

测评：“烤”得怎么样

我不夸张的说，烧烤摊能做的它都可以做，烧烤摊不能做的它依然可以做。例如，烤鸡翅、烤生蚝、烤韭菜烤金针菇这些入门级就不用多说了，那大件的烤鱼、烤鸡、烤鸭、烤牛排、烤羊排之类的，完全把烤提升到更高的层次，不用去烧烤摊自己也可以做。

今天我用“微烤”功能做两道菜，就是蒜蓉烤生蚝和风琴土豆，可能大家对生蚝和土豆不陌生，但是这两道菜在家里没那么容易做出来，这次我继续用这台微蒸烤一体机来测试一下。

微烤——蒜蓉烤生蚝

这一道菜不是用来蒸的吗？为什么会用来烤？这一道菜有两个做法的，蒸吃起来会比较有生蚝的鲜味，而烤能够在吃它的鲜味同时，包含了浓郁细滑的蒜香，事不宜迟一起来体验吧。

【主料】

生蚝5个

【辅料】

蒜蓉适量，酱油10克，花生油适量，小米椒2个

【工具】

daogrs N3 微蒸烤一体机、玻璃烤盘

首先第一步要做的是，先把生蚝开好壳洗干净（壳不要丢掉哦，后面用来放置生蚝的）

然后将大蒜剁成蒜末和切碎的小米椒，因为生蚝自带少许咸味，所以不需要放盐。再把花生油跟它们一起倒进碗里面，进行混合搅拌均匀即可。

调完料之后，把生蚝放在碟子上，再把调料放在生蚝的表面。（想要重口味一点的，可以多加一点更加香哦）

接下来将烤盘放入微蒸烤机器中，大家看到有三层的层架，可以连续烹饪3层的食物或者烹饪其他的食物。不像那些谣言所说的微蒸烤箱容量小，放不下食物。不过呢，确实有一些微蒸烤箱是有小容量的，导致家里在聚会烹饪多道菜的时候，第一批菜放凉了，第二批菜还在做。

好了，点击加热模式启动“双动力烘烤”功能模式（也就是微烤）。双动力的意思就是，微波和烤可以自动适应智能切换的。再设置温度180°C、时间10分钟即可，这触控屏幕简单清晰，只需要上下滑动就可以了，感觉自己越用越上瘾。

大家可能会担心烤不熟？这不是普通的烤，是在纯烤的基础上融合了微波，在从外到内进行高温加热时，配合微波，可以由内外同时对食物水分子进行摩擦，快速的产生热量。所以微烤功能，可以缩短时间让咱们尽快的吃到美食，好的呢~

时间到，香味浓郁的蒜蓉烤生蚝出炉啦。闻着香味，忍不住想吃一个，但是要给相机先吃，真的太痛苦了。大家可以看到，生蚝不会出现缩水的情况，还保持了很多水分，也没有烤过头。原因是微波可以锁住食物中的水分，不会让水分流失，如果是单纯的烤箱，可能需要专业的操作来给食物进行调温。那么微烤，智能切换功能可以做到鲜味浓郁的口感，比单纯的烤箱丰富很多。

小结：

微波与烤的组合，可以说在时间上比单纯烤箱差不多减少了一半的时间。因为加入了微波的动力，可以快速的对食物进行加热，还锁住了食物水分的营养，吃起来的口感比单纯烤箱会好很多。

接下来就是风琴土豆啦。这一道菜，也是挺常见的，在土豆的中间夹入自己想吃的肉类，味道吃起来各有不同。废话不多说，继续来吧。

微烤——风琴土豆

这道风琴土豆，我觉得是烤箱必做的一道菜，说简单不简单，说难不难，只要把握好土豆的松软度就可以了。

【主料】

土豆2个

【辅料】

培根适量，迷迭香适量，黑胡椒粒适量，橄榄油适量，盐少许

【工具】

daogrs N3 微蒸烤一体机、烤盘

首先土豆洗干净去皮，底下垫一双筷子土豆放在中间，用刀切大约0.4cm的薄片，这个也看自己个人喜欢想放多一点肉的可以切薄一点的，一定不要切到底，切到底了就容易断了。（切的时候将土豆的底部切一个小平面这样可以更好的稳住土豆）

切完之后将两个土豆用锡纸包裹住，放入微蒸烤箱中用纯蒸功能将它先蒸熟了，蒸之前还是要看看水箱是否有足够的水哦，上次用过的还剩一半这个容量还是蛮大的。那么为什么我不用微蒸呢，因为微波是和金属物质会摩擦反弹的，所以有锡纸的情况下不可以用微蒸功能哦。

然后进入加热功能，启动纯蒸模式，设置纯蒸100°C、时间15分钟即可。

接下来，这个时间呢，将准备好的培根先切成块，注意哦！切也要很讲究的，中间部分尽量要长一点，两边要短一点，因为到时候在夹的过程中土豆会弯曲的，两边头尾位置会小一点。

土豆蒸煮之后，将切好的培根片放入土豆内，看吧，是不是夹着夹着自动就弯曲了。而且这个过程有点麻烦一个人的话有点不顺手，最好就是有人帮忙一个负责扒开另外一个负责放。夹好之后呢，把它放在垫好油纸的烤盘上，涂上一层橄榄油，撒上黑胡椒粒和迷迭香枝（迷迭香枝可以增加香味），再撒上少许盐。

全部操作的过程都不需要30分钟，然后再把它放到微蒸烤箱里面剩下的交给它就行了。

同样点击进入加热模式，进入“双动力烘烤”模式，设置温度180°C、时间15分钟即可。微波配合烘烤，双动力进行烤制，让食物口感更佳，熟得更快~

双动力烘烤的速度挺快的，短短的时间就做到了外焦里嫩的效果，还散发出香气四溢的味道，看着就流口水。而且土豆外表非常的金黄，咬起来口感很松软，搭配着培根一起整体感觉挺满意的。

小结：

从这道菜，让我感觉用单纯烤箱的话，这么短的时间可能做不出这样的效果。因为夹在中间的培根会比较难熟，烤只能由外到内的加热，就算土豆是熟的，可能需要专业的人才能做到这样的效果，不过时间太长的话有可能会糊掉。用微烤组合，它由内外进行全面的烤制，不用操心这么多，就算是烹饪小白也能把持得住。

总结

整体来讲呢，用微蒸烤箱做的这两道菜，只用了1个小时不到的时间，让我一个以前不愿意下厨房的人，可以这么短的时间就可以做到这样的美食，挺棒棒的！我觉得很适合周末宅的人群，不想出门可是又想吃好吃的（其实在说我自己嘻嘻）。那么只要提前准备好材料，看一看菜谱想做什么就做什么，让生活充满了仪式感。

看到这里，可能还有朋友觉得不够，这一期测评的是 “微烤”功能，那么下一期我会给大家用3个功能组合在一起的，就是“微蒸烤”组合做两道菜，看看这个组合功能可以发挥什么样的作用。

好了，今天就讲到这里了，大家如果对这一台微蒸烤箱有什么问题的话，可以私信我或者在评论区留言，我们下一期继续~

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