品酒笔记 || 古越龙山 vs 会稽山

互推小编 2023-06-08

酒品

古越龙山20年花雕 14%vol 245元/瓶

会稽山20年花雕 14%vol 245元/瓶

古越龙山和会稽山是目前绍兴黄酒里最主要的两个品牌，在黄酒中也是影响力最大的两个品牌之一，同样和它有影响力的还有上海的石库门，江苏的沙洲优黄，等等。

古越龙山在市场上出现的历史长一些，北方的酒友对古越龙山要更熟悉，而会稽山相对来说崛起略晚，但是在绍兴本地古越龙山和会稽山在各种超市里的占有量几乎在伯仲之间。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家组建。中国绍兴黄酒集团于1994年由绍兴市酿酒总公司与百年老字号沈永和酒厂”强强联合“组建成立。绍兴市酿酒总公司的历史可以追溯到1951年10月成立的绍兴市专卖事业分处绍兴酒厂，而沈永和酒厂的历史可以追溯到1664年。

1997年，“古越龙山”股票上市发行，是中国黄酒行业第一家上市公司，是目前最大规模的黄酒企业之一，拥有国家黄酒工程技术研究中心、一流的酿酒师团队，拥有中国黄酒博物馆和中国之最的陈酒储量，是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。

主业黄酒年产量达17余万千升。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。目前拥有2个”中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”中国黄酒行业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌；沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂之一；“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中第一个注册商标。市场遍及全国，并远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区。

绍兴古越龙山的中国黄酒博物馆

会稽山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒生产企业之一。公司前身为1951年成立的云集酒厂；1967年，云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”；2005年，随着“会稽山”商标被评为中国驰名商标，公司更名为“会稽山绍兴酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，精功集团成为公司第一大股东。

绍兴会稽山黄酒研究院

2021年7月初，我来到绍兴，参观了这两个酒厂的博物馆，同时也买了它们的各种产品，现在就都是20年的两款酒的品饮感受做个分享。

两款酒的颜色差不多，区分不出来，香气差别明显，会稽山20年的香气要高一些，有点焦香、烘焙香，相比之下，古越龙山20年的香气低沉细腻。

口感上，会稽山20年甘爽、清新，古越龙山20年醇厚、细腻。会稽山略甜一点，古越龙山苦味略明显，当然回甘很好。在后味的回味上，古越龙山要更悠长。

身体感受上，因为两款酒是比较着喝的，喝混了，说不出来哪种酒的具体影响，但即使混着喝，身体感受也还是很舒适的，特别在绍兴的那几天，每天阴雨绵绵，感觉不喝点儿酒，好像无以寄托愁绪。当然，当地的菜品、菜肴和酒也很搭，在原产地品酒，一个最大的优势就是可以和当地的环境、空气、氛围和菜肴等等相搭配，离开那儿就再难以获得这种条件。

品酒笔记 || 古越龙山 vs 会稽山

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黄酒是一个古老的酒种，曾经是中国古代一个最主要的酒种，白酒兴起之后，特别是新中国建立之后，黄酒的影响渐渐缩小，特别是北方地区，黄酒饮用少，但在江浙一带，黄酒还是有很大的市场。如果亲自来到了江浙一带，就能感受饮酒环境确实不太一样，如果不是在这种环境下，很难完全领略黄酒的风韵。要想真正体验到一种酒深入灵魂的那种美感，还是得到原产地来品饮和感受一下。