现代蛋鸡的无抗养殖，能保证鸡蛋的品质，让我们一起来了解一下

互推小编 2023-06-09

浅论现代蛋鸡随着现代人们对食品安全的越来越重视，蛋鸡无抗养殖逐渐成为当下趋势；无抗养殖环境下，抗生素常用的功能替代品有中兽药、微生态制剂、生化制品、天然植物提取物等；替抗物在治疗功效上虽然不及抗生素，但在疾病预防方面效果显著；养殖场只有加强疾病防控管理，做到防大于防，防大于治，才能将鸡蛋的药物残留风险降至最低。

1 无抗养殖背景

无抗养殖顾名思义是在养殖过程中不使用抗生素的养殖模式，现在无抗养殖模式越来越盛行，是因为我国在过去的近30年高速发展过程中，人们的追求由“吃得饱”，到“吃得好”，再到“吃的健康”的转变。传统养殖模式中，人们食品安全意识淡薄，鸡生病了就依靠药物，后来随着养殖规模化和集约化发展以及交通的四通八达，疾病种类不断增多，且越来越复杂，人们在防治疾病时便开始过度依赖药物，抗生素就是最常用的药物。过度使用抗生素必然会导致耐药性的产生，而耐药性产生后不得不加大药物用量，延长用药时间，来达到理想的效果，这样恶性循环，使耐药性更加严重，带来严重的药物残留问题，对人们的健康造成极大隐患。

2 抗生素替代品

无抗养殖的大背景下，抗生素的使用量必然减少，特别是蛋鸡进入产蛋期后，需要严格禁抗，否则鸡蛋中一定会出现药物残留。这里就出现了一个很矛盾的问题，大家在不使用抗生素的情况下，临床上的疾病又该怎么去防控。目前，能替代抗生素功能的替代品有中兽药、微生态制剂、生化制品、天然植物提取物等，这些替代品虽然在治病方面疗效还无法完全达到抗生素的效果，但可以很好地对疾病进行预防。

2.1 中兽药

中兽药在兽医临床应用广泛，具有毒副作用小，无药残，能提升机体抗病能力的特点。和化药抗生素的治病机理不同，中兽药的抗病机理是对机体进行整体和局部调理，扶正祛邪。中兽药的组方多来源于古人的经典方总结，在此基础上针对动物疾病的发病特点进行成分的微调，如清瘟解毒口服液对流感病毒感染治疗效果明显，白头翁散可用于肠炎的治疗，黄芪多糖注射液可用于提高鸡群的整体免疫力，大承气汤可用于肠道秘结症的治疗，清热散可治疗多种发热性温病，而公英青蓝可用于鸡外感热邪的驱除等。中兽药也有自己的缺陷，和抗生素相比，在细菌性感染方面疗效较差，且治疗成本较高，对兽医的辨证施治临床水平有较高要求，目前多用于疾病的预防。

2.2 微生态制剂

微生态制剂是以益生菌、益生元等为主要成分的制剂，通过微生物之间的“排它性”竞争原理，利用有益菌抑制有害菌的生长。肠道是微生物分布最多的地方，蛋鸡进入产蛋期后，如果每天在饲料或饮水中添加微生态制剂，则肠道内的有益菌就会一直处于优势状态，致病微生物无法繁殖，最终得以对肠道进行保护。另外，益生菌还可以分泌消化酶、促生长因子等，从而帮助饲料消化，降低料蛋比，防止过料，提高生产性能。微生态制剂目前应用非常广泛，鸡肠道病大大减少，促进了整个蛋鸡养殖业的发展。

2.3 生化制品

生化制品常见的有疫苗、抗体、抗菌肽、转移因子、干扰素等。疫苗是大家所熟知的生物制品的范畴，临床用于某种特定传染病的预防，在这里不再详述。抗体包括卵黄抗体、血清抗体、生物工程抗体等，使用后能直接中和体内感染的抗原，从而起到治疗疾病的作用。抗菌肽是细菌的一种代谢产物，能显著抑制致病菌的繁殖。转移因子则能提升机体的非特异性免疫水平，从而起到防病的作用。干扰素能特异性对抗病毒的感染，对病毒性疾病治疗效果明显。生化制品目前应用也很广泛，但和抗生素相比，治疗成本高，且对药物的运输、保存、使用环节等都有严格的要求，临床多为注射使用，对进入产蛋期的蛋鸡有较大应激。

2.4 天然植物提取物

蛋鸡上常用的天然植物提取物有杜仲提取物、淫羊藿提取物、大蒜提取物等，主要具有提高输卵管性能，补气血，防止肠道疾病等特性，从而提高鸡群的生产性能。以大蒜提取物为例，其中含有天然抗菌成分大蒜素，大蒜素对多种类型的致病性大肠埃希菌、沙门氏菌、魏氏梭菌以及部分病毒的感染有防控作用，长期添加有助于肠道的保健，是目前蛋鸡无抗养殖的新趋势。但和抗生素相比，天然植物提取物来源范围窄，价格昂贵，会导致养殖成本的上涨，最终会影响经济效益。

3 结语

随着人们生活水平的提高以及社会对食品安全的越来越重视，蛋鸡无抗养殖必将成为未来行业的发展趋势。科技的发展使得鸡蛋中抗生素残留的检测越来越方便和快捷，这也无形中迫使养殖端加强用药管理，加强鸡群的保健，预防疾病发生。目前公认的养殖理念是“养大于防、防大于治”，只要能养好，疾病防控好，鸡群整体就很健康，疾病发生率低，药物的使用量也就会相应减少，从而达到减抗、无抗的目的。

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